{"id":327859,"date":"2022-05-15T04:00:00","date_gmt":"2022-05-15T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/investnews.com.br\/?p=327859"},"modified":"2022-05-13T16:46:59","modified_gmt":"2022-05-13T19:46:59","slug":"mercado-vegano-vira-oportunidade-para-pequenos-empreendedores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/investnews.com.br\/negocios\/mercado-vegano-vira-oportunidade-para-pequenos-empreendedores\/","title":{"rendered":"Mercado vegano vira oportunidade para pequenos empreendedores"},"content":{"rendered":"\n

A busca por uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel tem estimulado muitos brasileiros a reduzirem o consumo de carne e aumentarem o de vegetais. Pesquisa realizada pelo IPEC \u2013 Intelig\u00eancia em Pesquisa e Consultoria <\/strong>(antigo Ibope Intelig\u00eancia), no ano passado, refor\u00e7ou o avan\u00e7o do flexitarianismo no Brasil. O termo que une as palavras \u201cflex\u00edvel\u201d e \u201cvegetarianismo\u201d \u00e9 usado para definir um tipo de padr\u00e3o alimentar caracterizado pela redu\u00e7\u00e3o do consumo de alimentos de origem animal.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com o levantamento, 46% dos brasileiros com mais de 35 anos pararam de consumir carne por conta pr\u00f3pria, ao menos uma vez por semana. O estudo, que foi feito a pedido da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), tamb\u00e9m revelou que 32% j\u00e1 escolhem op\u00e7\u00f5es veganas em restaurantes e outros estabelecimentos.<\/p>\n\n\n\n

O crescimento do mercado vegano traz oportunidades para os pequenos neg\u00f3cios do setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar que est\u00e3o atentos \u00e0s tend\u00eancias. Com o aumento dos pre\u00e7os de origem animal, principalmente as carnes, uma boa estrat\u00e9gia tem sido explorar o valor nutricional dos alimentos de origem vegetal que, em sua maioria, s\u00e3o mais baratas.<\/p>\n\n\n\n

Lucas Gayoso Dias, da \u00e1rea de Competitividade do Sebrae, vegano convicto, considera que os donos de pequenos neg\u00f3cios t\u00eam condi\u00e7\u00f5es de dominar este mercado e explorar a variedade de produtos de origem vegetal que possuem maior valor biol\u00f3gico e nutricional, a exemplo dos gr\u00e3os como lentilha, gr\u00e3o de bico e feij\u00f5es. Segundo ele, aderir a movimentos e iniciativas voltadas ao segmento, como \u00e9 o caso da \u201csegunda sem carne\u201d, pode ser uma forma do empreendedor<\/a> come\u00e7ar a se introduzir nesse mercado.<\/p>\n\n\n\n

\u201cUm restaurante, por exemplo, pode oferecer apenas pratos veganos em determinado dia da semana, a fim de come\u00e7ar a explorar esse nicho. Vale ressaltar que, para seguir com uma a\u00e7\u00e3o dessas, \u00e9 importante que o empreendedor tenha clareza de potencial varia\u00e7\u00e3o nos custos, seja ela positiva ou negativa, e os impactos finais na margem de lucro\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n

Lucas lembra que a inova\u00e7\u00e3o e a experimenta\u00e7\u00e3o s\u00e3o essenciais para a sobreviv\u00eancia de qualquer empresa, mas especialmente quando se trata do segmento de alimenta\u00e7\u00e3o vegana. \u201cO empreendedor desse nicho deve apostar no desenvolvimento de novos produtos, modelos de neg\u00f3cios e tecnologias\u201d, comenta. Lucas ressalta o avan\u00e7o das marmitas \u201cfit\u201d, que pode ser facilmente adaptado com op\u00e7\u00f5es veganas.<\/p>\n\n\n\n

Transpar\u00eancia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Outro ponto que o empreendedor deve observar \u00e9 que o consumidor vegano geralmente tem interesse por saber o que coloca no prato e, nesse sentido, o mercado vegano j\u00e1 tem a pr\u00e1tica de ser mais transparente quanto \u00e0 origem dos produtos e dos ingredientes. Para atrair esse cliente \u00e9 recomendado disponibilizar informa\u00e7\u00f5es, seja em \u201cdescansa pratos\u201d, vitrine de produtos prontos e QR Code nas mesas. \u201cA comunica\u00e7\u00e3o com o cliente deve ser explorada de forma ampla, com a\u00e7\u00f5es que envolvam o conceito de veganismo como estilo de vida, conectando com outras a\u00e7\u00f5es e h\u00e1bitos do cotidiano de clientes que j\u00e1 aderiram ao veganismo\u201d, aponta.<\/p>\n\n\n\n

Ele explica ainda que existe o senso comum de que os produtos veganos s\u00e3o mais caros e voltados para um p\u00fablico de maior poder aquisitivo. \u201cUma estrat\u00e9gia \u00e9 investir em produtos com pre\u00e7os mais acess\u00edveis, voltados para um p\u00fablico de menor poder aquisitivo, mas em maior n\u00famero, o que pode incrementar consideravelmente as vendas e o faturamento das empresas\u201d, avalia.<\/p>\n\n\n\n

Para driblar as dificuldades de fornecedores de produtos veganos, o Sebrae recomenda que o empreendedor foque em fornecedores locais, em ambientes mais colaborativos, vendidos diretamente pelos produtores, com menor custo, tendo em vista a menor quantidade de intermedi\u00e1rios nessa cadeia produtiva, al\u00e9m de menor utiliza\u00e7\u00e3o de insumos qu\u00edmicos. \u201cBusquem propostas de comunidades de agricultura (CSA) em feiras livres, agroecol\u00f3gicas, hortas comunit\u00e1rias urbanas e rurais\u201d, indica Lucas.<\/p>\n\n\n\n

O dono de um pequeno neg\u00f3cio que j\u00e1 tem um n\u00edvel de maturidade mais elevada no ramo de alimenta\u00e7\u00e3o pode contar com o apoio do Sebrae para aproveitar as oportunidades da ascens\u00e3o do mercado vegano. O empreendedor pode participar do\u00a0Empretec<\/strong><\/a>, que oferece uma capacita\u00e7\u00e3o intensa, a partir de uma metodologia desenvolvida pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU), aplicado em 40 pa\u00edses. Outro servi\u00e7o disponibilizado \u00e9 o\u00a0Sebraetec<\/strong><\/a>, que oferece solu\u00e7\u00f5es para ajudar as empresas a inovar com baixo custo, proporcionado aumento da competitividade dos neg\u00f3cios, por meio de consultorias t\u00e9cnicas subsidiadas em at\u00e9 70% pelo Sebrae.<\/p>\n\n\n\n

Veja tamb\u00e9m<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como ganhar dinheiro na internet abrindo um neg\u00f3cio?<\/a> Sabrina Nunes d\u00e1 dicas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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