Uma receita passada de gera\u00e7\u00e3o a gera\u00e7\u00e3o virou uma baita oportunidade de neg\u00f3cio. Em 2016, Renata Farhat Sabbatini e o marido, \u00c1tila Sabbatini, resolveram come\u00e7ar a vender a tradicional farofa de alho da fam\u00edlia. Nascia a Santa Rita, empresa familiar localizada em S\u00e3o Paulo \u2013 que, antes mesmo do CNPJ, j\u00e1 iniciava sua parceria com o Sebrae. <\/p>\n\n\n\n
\u201cEu n\u00e3o tinha no\u00e7\u00e3o de gest\u00e3o financeira, muito menos de como precificar os produtos. Fiz algumas consultorias para entender tudo o que eu precisava para iniciar a empresa\u201d, conta.<\/p>\n\n\n\n
O neg\u00f3cio come\u00e7ou pequeno com a m\u00e3e da Renata preparando a farofa no apartamento da filha, enquanto ela e o marido ensacavam e levavam para vender. <\/p>\n\n\n\n
Segundo a empres\u00e1ria, os supermercados estavam em busca de alimentos sem gl\u00faten e sem lactose e a farofa atendia a essa necessidade. \u201cA nossa farofa n\u00e3o cont\u00e9m gl\u00faten, lactose e tem validade de nove meses sem conservante. N\u00f3s aproveitamos o boom daquela \u00e9poca\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n
A receita de sucesso logo chamou a aten\u00e7\u00e3o dos estabelecimentos. Em tr\u00eas anos, a cozinha da empresa saiu do apartamento para um galp\u00e3o no Br\u00e1s. Nesse per\u00edodo, novas receitas foram testadas, como as farofas de cebola, de pimenta dedo de mo\u00e7a, de frutas secas e de lim\u00e3o siciliano. <\/p>\n\n\n\n
Tamb\u00e9m foi necess\u00e1ria a contrata\u00e7\u00e3o de funcion\u00e1rios para ajudar na demanda. J\u00e1 no in\u00edcio da pandemia, os empres\u00e1rios transferiram a f\u00e1brica para um galp\u00e3o de 900 metros em Louveira, no interior de S\u00e3o Paulo. Al\u00e9m de produzir as farofas para venda pr\u00f3pria, a empresa passou a fazer o produto para outras marcas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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