{"id":370585,"date":"2022-10-19T05:30:00","date_gmt":"2022-10-19T08:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/investnews.com.br\/?p=370585"},"modified":"2022-10-19T13:02:30","modified_gmt":"2022-10-19T16:02:30","slug":"ex-socio-da-wals-comprada-pela-ambev-cria-plantacao-de-lupulo-urbano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/investnews.com.br\/negocios\/ex-socio-da-wals-comprada-pela-ambev-cria-plantacao-de-lupulo-urbano\/","title":{"rendered":"Ex-s\u00f3cio da W\u00e4ls, comprada pela Ambev, cria planta\u00e7\u00e3o de l\u00fapulo urbano"},"content":{"rendered":"\n

Jos\u00e9 Felipe Pedras Carneiro, ex-s\u00f3cio e propriet\u00e1rio da cervejaria artesanal mineira W\u00e4ls adquirida pela Ambev <\/strong>em 2015, e o produtor de eventos Jos\u00e9 Pedro Fontes est\u00e3o envolvidos em um novo projeto: a primeira planta\u00e7\u00e3o de l\u00fapulo urbano no Brasil. O ingrediente \u00e9 usado na produ\u00e7\u00e3o de cervejas e \u00e9 respons\u00e1vel por dar amargor e aroma \u00e0 bebida. <\/p>\n\n\n\n

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Jos\u00e9 Felipe Carneiro – Cr\u00e9dito: MARCOS MESQUITA<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Em agosto deste ano, a dupla fundou a Fazenda Cervejeira,<\/strong> localizada em Belo Horizonte, Minas Gerais. O local, onde anteriormente funcionava um aterro de lixo, foi transformado em um espa\u00e7o de conviv\u00eancia inspirado na ro\u00e7a. Al\u00e9m de restaurante (com churrasco em fogo de ch\u00e3o) e bar, h\u00e1 uma \u00e1rea de 1.500 metros quadrados para a produ\u00e7\u00e3o de l\u00fapulo – a primeira em \u00e1rea urbana, segundo os fundadores. Por enquanto, o espa\u00e7o \u00e9 aberto ao p\u00fablico em datas pontuais. <\/p>\n\n\n\n

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Jos\u00e9 Pedro Fontes – Foto: Cintia Magalh\u00e3es \/ www.bsfotografias.com.br<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

“A Fazenda Cervejeira nasceu com a necessidade de levar para a cidade um pouco do significado do agro, uma mentalidade que j\u00e1 existe no interior do Brasil, de plantar, de cultivar, de recepcionar as pessoas, com muita fartura e poder mostrar para o pessoal da capital de onde vem um dos ingredientes principais para a produ\u00e7\u00e3o da cerveja que \u00e9 o l\u00fapulo”, disse Jos\u00e9 Pedro Fontes. <\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Teste com 13 esp\u00e9cies<\/h2>\n\n\n\n

Foi na Fazenda Cervejaria que os s\u00f3cios come\u00e7aram a fazer os testes para a produ\u00e7\u00e3o de 13 esp\u00e9cies de l\u00fapulo. A iniciativa deu certo. A dupla ampliou os neg\u00f3cios e iniciou uma produ\u00e7\u00e3o maior em uma \u00e1rea de 1,2 hectares (quase quatro vezes maior que o espa\u00e7o dedicado em Belo Horizonte) na cidade de Carmo da Cachoeira, no Sul de Minas Gerais, com aproximadamente 3.500 unidades de l\u00fapulo plantadas. <\/p>\n\n\n\n

“A gente consegue estabelecer muitas experi\u00eancias dentro desse laborat\u00f3rio em Belo Horizonte e replicar isso de uma forma maior no nosso plantio no Sul de Minas”, avaliou Fontes. <\/p>\n\n\n\n

A planta\u00e7\u00e3o ser\u00e1 tema da s\u00e9rie “Do Campo ao Copo”, que estreia em novembro no Netflix<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

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Produ\u00e7\u00e3o de cerveja Foto: Cintia Magalh\u00e3es \/ www.bsfotografias.com.br<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Produ\u00e7\u00e3o do l\u00fapulo pr\u00f3prio no Brasil<\/h2>\n\n\n\n

Durante o F\u00f3rum CEO<\/strong>, evento realizado pela plataforma Experience Club em setembro, Carneiro afirmou que, at\u00e9 2017, toda a literatura falava que era imposs\u00edvel criar uma planta\u00e7\u00e3o<\/strong> de l\u00fapulo no Brasil. Isso porque, dentre outros requisitos, a planta necessita de ilumina\u00e7\u00e3o solar praticamente 24 horas por dia. <\/p>\n\n\n\n

“Aceitei esse desafio de tentar um plantio de l\u00fapulo no Brasil e h\u00e1 tr\u00eas anos estou estudando o movimento agro”, afirmou Carneiro. <\/p>\n\n\n\n

A dupla passou a usar uma l\u00e2mpada inventada pelos chineses, usada especialmente em plantios, e que \u00e9 acionada ao escurecer. “Atrav\u00e9s da ilumina\u00e7\u00e3o suplementar a gente consegue fazer a planta\u00e7\u00e3o se tornar uma realidade dentro da cidade de BH e nesse terreno, que era uma \u00e1rea abandonada”, afirmou Fontes.<\/p>\n\n\n\n

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Imagem do processo de ilumina\u00e7\u00e3o artificial. Cr\u00e9dito: Reprodu\u00e7\u00e3o Instragram<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Segundo a dupla, o objetivo \u00e9 tornar a planta\u00e7\u00e3o refer\u00eancia no Brasil, onde h\u00e1 um extenso mercado para se explorar. Embora seja um dos maiores consumidores de cerveja, o pa\u00eds importa 99% do l\u00fapulo que consome. <\/p>\n\n\n\n

“Temos a perspectiva de iniciar no primeiro ano com a produ\u00e7\u00e3o de 1 tonelada, chegando at\u00e9 15 toneladas nos pr\u00f3ximos 10 anos”, disseram os s\u00f3cios ao afirmarem que o consumo total no Brasil atualmente varia entre 3.500 a 4.000 toneladas. <\/p>\n\n\n\n

Desde a inaugura\u00e7\u00e3o em agosto, a Fazenda Cervejeira produziu 4 mil litros de cerveja a partir do l\u00fapulo plantado. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoje, pa\u00eds importa 99% da mat\u00e9ria-prima usada na produ\u00e7\u00e3o de cervejas.<\/p>\n","protected":false},"author":53,"featured_media":374603,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[683,81,376],"autor-wsj":[],"coauthors":[2433],"class_list":["post-370585","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-negocios","tag-alimentos","tag-empreendedorismo","tag-varejo"],"acf":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts\/370585","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/users\/53"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/comments?post=370585"}],"version-history":[{"count":37,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts\/370585\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":374983,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts\/370585\/revisions\/374983"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/media\/374603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/media?parent=370585"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/categories?post=370585"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/tags?post=370585"},{"taxonomy":"autor-wsj","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/autor-wsj?post=370585"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/coauthors?post=370585"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}