{"id":428417,"date":"2023-02-04T07:00:00","date_gmt":"2023-02-04T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/investnews.com.br\/?p=428417"},"modified":"2025-10-21T08:55:55","modified_gmt":"2025-10-21T11:55:55","slug":"conceito-de-sustentabilidade-acelerou-na-pandemia-diz-accor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/investnews.com.br\/negocios\/conceito-de-sustentabilidade-acelerou-na-pandemia-diz-accor\/","title":{"rendered":"Conceito de sustentabilidade acelerou na pandemia, diz Accor"},"content":{"rendered":"\n

Com 5.300 hot\u00e9is espalhados em 110 pa\u00edses e mais de 40 marcas no portf\u00f3lio, a rede Accor<\/strong>, cujas a\u00e7\u00f5es s\u00e3o listadas na bolsa Euronext e acumulam alta de mais de 24% nos \u00faltimos 12 meses, vem focando em manter um neg\u00f3cio cada vez mais sustent\u00e1vel<\/a>. O que pode ser interpretado como um paradoxo, uma vez que o setor hoteleiro tem forte uso de energia, \u00e1gua, al\u00e9m de um alto registro de desperd\u00edcio de alimentos. Globalmente, s\u00e3o servidas mais de 200 milh\u00f5es de refei\u00e7\u00f5es em todos os 10 mil restaurantes da rede.<\/p>\n\n\n\n

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Antonietta Varlese, chief sustainability officer da Accor Americas<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


O grupo, que \u00e9 conhecido no Brasil pelas marcas Ibis, Novotel, Sofitel, Mercury e Grand Mercury<\/strong>, mas em n\u00edvel global tem sob tutela de marcas como F1, Astore, Fairmont, Paris Soceity e Gekko, falou ao InvestNews <\/em>sobre o que mudou durante a pandemia e como suas opera\u00e7\u00f5es no Brasil est\u00e3o alinhadas com a agenda ESG<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

A rede, que teve um crescimento de 2,4% na abertura de novos hot\u00e9is pelo mundo at\u00e9 o terceiro trimestre de 2022, tem na Europa sua maior fonte de receitas. Mas foi na Am\u00e9rica do Sul, mais precisamente no Brasil, que viu os neg\u00f3cios se recuperarem de maneira mais r\u00e1pida se comparado ao per\u00edodo pr\u00e9-pandemia. As taxas de ocupa\u00e7\u00e3o no pa\u00eds permaneceram acima do n\u00edvel de 2019 ao longo do terceiro trimestre de 2022. <\/p>\n\n\n\n

Ao InvestNews<\/em>, Antonietta Varlese, chief sustainability officer da Accor Americas (em tradu\u00e7\u00e3o livre: l\u00edder de sustentabilidade) na divis\u00e3o da Premium, Midscale & Economy Brands, fala sobre sustentabilidade nas marcas operadas pela rede no Brasil.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

IN$: O que mudou no setor hoteleiro ap\u00f3s a pandemia ? Acredita que o conceito de sustentabilidade foi redefinido? <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Varlese<\/strong>: O conceito de sustentabilidade n\u00e3o foi redefinido, e sim acelerado durante a pandemia. O tema, que j\u00e1 era priorit\u00e1rio para os principais players do setor, passou a ser parte central da estrat\u00e9gia de neg\u00f3cios. Entende-se que o custo de n\u00e3o agir em quest\u00f5es de sustentabilidade<\/strong> \u00e9 sempre mais alto, seja por quest\u00f5es relacionadas a mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, seja por reputa\u00e7\u00e3o e imagem. <\/p>\n\n\n\n

A transforma\u00e7\u00e3o da sociedade \u00e9 iminente e o setor hoteleiro tem de estar preparado para essa transi\u00e7\u00e3o que passa pela economia de baixo carbono, eco efici\u00eancia, al\u00e9m de quest\u00f5es sociais como justi\u00e7a clim\u00e1tica e desenvolvimento local.<\/p>\n\n\n\n

IN$: Hoje, quais os desafios para o setor hoteleiro se enquadrar cada vez mais dentro da agenda ESG<\/strong>?<\/h3>\n\n\n\n

Varlese<\/strong>: Os desafios ESG do setor de hospitalidade passam por diversas \u00e1reas, sempre com o intuito de mitiga\u00e7\u00e3o de impactos negativos das opera\u00e7\u00f5es e potencializa\u00e7\u00e3o dos impactos positivos no meio ambiente e na sociedade. Do ponto de vista ambiental, temos o desafio da descarboniza\u00e7\u00e3o do setor, que para a Accor significa reduzir emiss\u00f5es atmosf\u00e9ricas em 50% at\u00e9 2030 e atingir net zero at\u00e9 2050.<\/strong> Essas a\u00e7\u00f5es est\u00e3o diretamente relacionadas \u00e0 redu\u00e7\u00e3o do consumo de energia al\u00e9m da gest\u00e3o eficaz das emiss\u00f5es atmosf\u00e9ricas ao longo da cadeia de suprimentos de alimentos e bebidas.<\/p>\n\n\n\n

No campo social, o setor tem desafios de fomentar o desenvolvimento de comunidades locais, com gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda, e evitar pr\u00e1ticas de turismo que n\u00e3o respeitem a capacidade socioambiental de um destino em receber turistas, chamado de \u201cOvertourism\u201d, que pode ter consequ\u00eancias muito negativas.<\/p>\n\n\n\n

IN$: Quais os resultados desde que a Accor passou a implementar programas de sustentabilidade em suas unidades?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Varlese: <\/strong>Historicamente, a Accor tem investido em um programa amplo de sustentabilidade h\u00e1 mais de 10 anos. Depois da pandemia, por\u00e9m, fortalecemos nosso programa com frentes importantes.<\/p>\n\n\n\n

Conduzimos a transi\u00e7\u00e3o energ\u00e9tica<\/strong> de nossos hot\u00e9is para 100% de energia renov\u00e1vel, comprada diretamente no mercado livre de energia, conduzimos um projeto para elimina\u00e7\u00e3o do pl\u00e1stico de uso \u00fanico da experi\u00eancia dos h\u00f3spedes, antes presente em mais de 48 \u00edtens que foram removidos ou substitu\u00eddos por alternativas menos nocivas ao planeta. Al\u00e9m disso, refor\u00e7amos o programa de combate ao desperd\u00edcio alimentar, com meta de redu\u00e7\u00e3o em 30% do montante de res\u00edduos org\u00e2nicos dos hot\u00e9is.<\/p>\n\n\n\n

Tudo isso passa necessariamente por uma transforma\u00e7\u00e3o cultural, e a sensibiliza\u00e7\u00e3o dos colaboradores \u00e9 um passo importante. Em 2022, lan\u00e7amos um programa de treinamento amplo em sustentabilidade, chamado \u201cSchool for Change\u201d, que foi aplicado a todos os colaboradores de escrit\u00f3rios corporativos da Accor, e nesse ano passa a fazer parte da trilha obrigat\u00f3ria de forma\u00e7\u00e3o de lideran\u00e7as. <\/p>\n\n\n\n

O treinamento tem cinco m\u00f3dulos que captam desde a forma\u00e7\u00e3o do sistema terrestre, destacam a alta prioridade de a\u00e7\u00e3o diante da emerg\u00eancia clim\u00e1tica causada pela humanidade, e permitem aos colaboradores agir diante de sua pr\u00f3pria pegada de carbono, o que tem sido transformador. Os colaboradores s\u00f3 trazem para o trabalho aquilo que acreditam e que praticam em seu dia a dia em casa.  <\/p>\n\n\n\n

IN$: Se fosse analisar os custos da companhia (no Brasil), acredita que a energia ainda est\u00e1 entre as maiores despesas? Qual o maior desperd\u00edcio da Accor?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Varlese:<\/strong> A respeito de energias limpas, o Brasil \u00e9 um pa\u00eds privilegiado quando comparado a outras regi\u00f5es, pois nossa fonte de energia \u00e9 mais de 80% renov\u00e1vel, n\u00e3o resultando em aumento de custos relevante para os hot\u00e9is em sua utiliza\u00e7\u00e3o. O maior desafio nesse ponto \u00e9 a redu\u00e7\u00e3o do consumo (eco efici\u00eancia), que muitas vezes est\u00e1 diretamente relacionado a investimentos altos em sistemas com mais tecnologia na utiliza\u00e7\u00e3o da energia para ar-condicionado, ilumina\u00e7\u00e3o, e aquecimento. Muito tem sido feito nesse sentido, utilizando as tecnologias mais atuais em projetos novos, ao mesmo tempo que viabilizando investimentos em hot\u00e9is mais antigos para modifica\u00e7\u00f5es estruturais.<\/p>\n\n\n\n

O desperd\u00edcio de alimentos \u00e9 um item importante dentro de nossa estrat\u00e9gia de sustentabilidade. Sua redu\u00e7\u00e3o representa n\u00e3o s\u00f3 economia para as opera\u00e7\u00f5es, como tamb\u00e9m redu\u00e7\u00e3o de emiss\u00f5es atmosf\u00e9ricas significativas ao longo de toda a cadeia de fornecimento, o que \u00e9 chamado de carbono escopo 3. Essas emiss\u00f5es representam uma fatia importante somando os elos da cadeia desde a produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola de alimentos at\u00e9 seu transporte, prepara\u00e7\u00e3o, consumo e reciclagem de res\u00edduos e embalagem. A redu\u00e7\u00e3o dos desperd\u00edcios em 30% representa uma economia significativa para as opera\u00e7\u00f5es de A&B e um benef\u00edcio tang\u00edvel para o planeta, reduzindo a pegada h\u00eddrica e de carbono. <\/p>\n\n\n\n

IN$: Acredita que o grupo est\u00e1 mais preparado para atender a exig\u00eancia de consumidores que se preocupam inclusive com certifica\u00e7\u00f5es ecol\u00f3gicas antes de escolherem onde se hospedar? <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Varlese:<\/strong> As certifica\u00e7\u00f5es socioambientais (Ecolabels) s\u00e3o um tema relevante dentro da Accor, e que passam a configurar entre as prioridades de 2023. Apesar de termos um programa interno de certifica\u00e7\u00f5es de sustentabilidade, em que os hot\u00e9is s\u00e3o convidados a tra\u00e7ar uma trilha de melhoria cont\u00ednua de suas opera\u00e7\u00f5es, a evolu\u00e7\u00e3o das expectativas dos clientes e da sociedade civil fez com que nos \u00faltimos anos consider\u00e1ssemos a necessidade de uma organiza\u00e7\u00e3o externa nos avaliar.<\/p>\n\n\n\n

IN$: \u00c9 correto afirmar que h\u00e1 um paradoxo entre ser sustent\u00e1vel dentro da hospedagem de luxo?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Varlese: <\/strong>A hospitalidade de luxo, ao mesmo tempo em que possui as maiores emiss\u00f5es atmosf\u00e9ricas do setor, possui tamb\u00e9m as maiores oportunidades de implementa\u00e7\u00e3o de ferramentas de mitiga\u00e7\u00e3o dessas emiss\u00f5es por meio de investimentos e novas tecnologias e transforma\u00e7\u00e3o do modelo de neg\u00f3cios com tend\u00eancia de uma maior valoriza\u00e7\u00e3o de experi\u00eancias locais, e valoriza\u00e7\u00e3o da sociobiodiversidade.<\/p>\n\n\n\n

IN$: A Accor tem metas de diversidade, de aumentar o n\u00famero\/porcentagem de pessoas negras, pardas e de pessoas LGBTQIAP+ em seu quadro de funcion\u00e1rios? Quais s\u00e3o essas metas e como est\u00e1 o caminho para atingi-las?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Varlese:<\/strong> A Accor possui a diversidade em seu DNA, e trabalhamos fortemente para que todas as pessoas de todos os segmentos da sociedade sejam bem recebidos em nossos hot\u00e9is, bares, restaurantes e coworkings. <\/p>\n\n\n\n

Para isso, temos de buscar uma base de colaboradores cada vez mais diversa, e esse \u00e9 o papel dos grupos de trabalho que s\u00e3o divididos em quatro pilares da diversidade: equidade de g\u00eanero, com a busca de maior presen\u00e7a de mulheres em cargos de lideran\u00e7a (hoje temos 60% de mulheres em posi\u00e7\u00e3o de gerente geral em nossos hot\u00e9is<\/strong>); LGBTI+, trabalhando empregabilidade para pessoas Trans e apoiando os principais eventos do setor; \u00e9tnico racial, buscando maior representatividade de pessoas pretas e pardas em nosso quadro de colaboradores; pessoas com defici\u00eancia, aumentando a acessibilidade de nossas instala\u00e7\u00f5es para receber bem esse p\u00fablico tanto como h\u00f3spedes quanto como colaboradores.<\/p>\n\n\n\n

IN$: Quanto ao conselho do grupo, como est\u00e1 a propor\u00e7\u00e3o entre homens, mulheres, pessoas negras e a comunidade LGBTQIAP+?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Varlese:<\/strong> A empresa n\u00e3o possui conselho. Em 2023, ser\u00e1 conduzido um censo de diversidade<\/a> pela primeira vez, ap\u00f3s superados entraves de legisla\u00e7\u00e3o dos v\u00e1rios pa\u00edses em que atuamos, para que possa ser realizado de maneira tranquila e respeitando a LGPD e outras legisla\u00e7\u00f5es de prote\u00e7\u00e3o de dados.<\/p>\n\n\n\n

IN$: Existe algum programa de forma\u00e7\u00e3o e promo\u00e7\u00e3o oferecido pela Accor para cargos de servi\u00e7os gerais – profissional este t\u00e3o necess\u00e1rio dentro da hotelaria e que geralmente recebe os menores sal\u00e1rios? <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Varlese:<\/strong> Por meio do programa Accor Solidarity (fundo de investimento<\/a> social), a empresa apoia a forma\u00e7\u00e3o de jovens em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade para hotelaria. O programa ocorre h\u00e1 mais de uma d\u00e9cada em parceria com a Unibes em S\u00e3o Paulo, al\u00e9m de outros programas em pa\u00edses como Chile, Argentina e Peru. A forma\u00e7\u00e3o de jovens para posi\u00e7\u00f5es de entrada no mercado de trabalho tem sido um sucesso, atingindo em 2022 mais de 90% dos participantes empregados ao fim do programa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Em entrevista ao InvestNews, Antonietta Varlese, chefe de sustentabilidade da rede hoteleira nas Am\u00e9ricas, fala sobre o custo de n\u00e3o agir em quest\u00f5es ESG. <\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":428526,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[112825,1673,1674],"autor-wsj":[],"coauthors":[2270],"class_list":["post-428417","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-negocios","tag-acoor","tag-esg","tag-sustentabilidade"],"acf":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts\/428417","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/comments?post=428417"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts\/428417\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":431314,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts\/428417\/revisions\/431314"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/media\/428526"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/media?parent=428417"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/categories?post=428417"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/tags?post=428417"},{"taxonomy":"autor-wsj","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/autor-wsj?post=428417"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/coauthors?post=428417"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}