{"id":568691,"date":"2024-04-09T09:50:50","date_gmt":"2024-04-09T12:50:50","guid":{"rendered":"https:\/\/investnews.com.br\/?p=568691"},"modified":"2025-08-08T16:12:11","modified_gmt":"2025-08-08T19:12:11","slug":"the-coffee-e-we-coffee-conheca-os-bastidores-das-redes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/investnews.com.br\/negocios\/the-coffee-e-we-coffee-conheca-os-bastidores-das-redes\/","title":{"rendered":"Inspiradas na \u00c1sia, The Coffee e We Coffee ganham mercado com modelo que vai al\u00e9m do caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

Bater perna pelo centro expandido de S\u00e3o Paulo significa quase sempre ser tentado por um cafezinho. Pode ser que a vontade seja despertada por uma lojinha min\u00fascula da The Coffee, onde o barista serve o cliente a partir de um balc\u00e3ozinho na rua. <\/p>

Tamb\u00e9m pode ser que a vontade venha depois de cruzar com uma das unidades do instagram\u00e1vel We Coffee \u2013 sempre com filas enormes na porta.<\/p>

Essas duas marcas s\u00e3o s\u00edmbolos do consumo de caf\u00e9s especiais, aqueles feitos dentro de crit\u00e9rios estritos.<\/p>

“O caf\u00e9 \u00e9 algo complexo”, explica Carlos Fertonani, CEO da The Coffee. “A qualidade muda a depender da altitude de onde ele \u00e9 plantado, da torra, da colheita… At\u00e9 o jeito de o barista tirar o caf\u00e9 na m\u00e1quina. Tudo influencia”.<\/p>

Alexandre Germano, CFO da outra rede, a We Coffee, diz que “simples” n\u00e3o \u00e9, de fato, uma palavra que se aplique \u00e0 opera\u00e7\u00e3o das lojas da marca \u2013\u00a0e que isso vai al\u00e9m do caf\u00e9. “N\u00e3o \u00e9 fast food. Todas as bebidas s\u00e3o elaboradas em loja. As frutas s\u00e3o picadas ali. N\u00e3o h\u00e1 nada congelado. Temos uma qualidade final muito superior \u00e0 m\u00e9dia do mercado, s\u00f3 que isso demanda mais tempo do cliente”, reconhece.<\/p>

Apesar da semelhan\u00e7a nos nomes e de concorrerem pelo p\u00fablico interessado em caf\u00e9s especiais, as estrat\u00e9gias da The Coffee e da We Coffee diferem bastante. Vamos a elas.<\/p>

Dois homens em balc\u00e3o de caf\u00e9: um cliente pede, o barista serve. Letreiro \"the coffee\" acima.
Loja da The Coffee em S\u00e3o Paulo<\/figcaption><\/figure>

The Coffee<\/h2>

A rede escolheu o caminho da expans\u00e3o r\u00e1pida baseada em franquias. Tamb\u00e9m apostou nas lojinhas min\u00fasculas, baseadas no modelo das cafeterias to go<\/em>, de caf\u00e9 para viagem, espalhadas pelo Jap\u00e3o. A inspira\u00e7\u00e3o na terra do sol nascente se percebe no design minimalista das lojas e, de forma mais ostensiva, no termo “The Coffee” grafado n\u00e3o apenas em ingl\u00eas no logotipo, mas tamb\u00e9m em japon\u00eas.<\/p>

A primeira loja surgiu em 2018, em Curitiba, terra dos irm\u00e3os Carlos, Luis e Alexandre Fertonani, que at\u00e9 hoje controlam a empresa. Eles t\u00eam 55% do capital. Os outros 45% est\u00e3o nas m\u00e3os de investidores que j\u00e1 aportaram US$ 12 milh\u00f5es na marca \u2013 caso da gestora Monashees, de venture capital.<\/p>

Parte do investimento foi para a internacionaliza\u00e7\u00e3o da marca. Al\u00e9m das 202 lojas no Brasil (49 delas na cidade de S\u00e3o Paulo), j\u00e1 s\u00e3o 26 na Europa e cinco em outros pa\u00edses da Am\u00e9rica Latina. Para 2024, eles preveem um faturamento de US$ 28 milh\u00f5es.<\/p>

O CEO Carlos Fertonani diz que a empresa j\u00e1 nasceu com proposta internacional. “Na primeira oportunidade para fazer a expans\u00e3o para fora, a gente fez”. E o plano de “domina\u00e7\u00e3o global” segue ambicioso \u2013\u00a0inclui, para daqui a alguns anos, um IPO<\/a> fora do Brasil. “A gente n\u00e3o cogita vender a empresa”.<\/p>

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Apesar da fama crescente das lojinhas pequenas, a The Coffee mudou um pouco de dire\u00e7\u00e3o. “No come\u00e7o, a gente tinha a inten\u00e7\u00e3o de escalar s\u00f3 com lojinha pequena, mas houve a percep\u00e7\u00e3o de que n\u00e3o conseguir\u00edamos construir uma marca do jeito que a gente quer s\u00f3 no formato to go<\/em>“, diz.<\/p>

“O fato de voc\u00ea ter uma loja grande, bonita, imponente, mesmo que minimalista, ajuda na constru\u00e7\u00e3o da marca. Loja pequenininha \u00e9 importante, mas ningu\u00e9m atravessa a cidade para ir a uma cafeteria de portinha”.<\/p>

Na unidade da rua Oscar Freire, em S\u00e3o Paulo, visitada pelo InvestNews<\/em><\/strong>, h\u00e1 mesas e cadeiras diante dos dois balc\u00f5es nos quais os clientes fazem o pedido por meio de tablets. Um dos donos da unidade da The Coffee ali instalada, Vinicius Homrich disse que o ticket m\u00e9dio<\/a> ali \u00e9 de R$ 22, superior aos R$ 19 gastos em m\u00e9dia por cliente da \u00e9poca em que ele administrava uma The Coffee sem mesas ou cadeiras, na mesma vizinhan\u00e7a.<\/p>

\"Pessoa
Docinhos instagram\u00e1veis da We Coffee<\/figcaption><\/figure>

We Coffee<\/h2>

Ela \u00e9 bem menor que a The Coffee quando se considera a quantidade de lojas \u2013 hoje s\u00e3o oito, todas na capital paulista. Mas n\u00e3o se pode dizer o mesmo em termos de buzz<\/em> nas redes sociais. Depois de digitar o nome da rede no TikTok, este rep\u00f3rter contou tr\u00eas v\u00eddeos com mais de um milh\u00e3o de visualiza\u00e7\u00f5es entre os seis primeiros resultados.<\/p>

Doces coloridos na forma de bichinhos, lojas imensas, cheias de espelhos e cuidadosamente iluminadas para ajudar os mais chegados em selfies. A inspira\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m vem da \u00c1sia, mas no sentido oposto ao da The Coffee. Tudo ali \u00e9 pensado para ser instagram\u00e1vel. E deu certo. T\u00e3o certo que a rede ganhou uma fama um tanto problem\u00e1tica: a loja da fila.<\/p>

“A gente \u00e9 estigmatizado por isso, n\u00e9”, diz Germano, o CFO da empresa. A alta demanda vira um problema para as lojas sobretudo aos finais de semana. O problema ser\u00e1 atacado nos pr\u00f3ximos meses, quando a We Coffee estrear seu aplicativo. Por ali, os clientes poder\u00e3o fazer pedidos e retirar nas lojas. “At\u00e9 distribu\u00edmos ch\u00e1 nas filas, mas o nosso foco \u00e9 elimin\u00e1-las”, diz Germano.<\/p>

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