{"id":623522,"date":"2024-10-19T08:00:00","date_gmt":"2024-10-19T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/investnews.com.br\/?p=623522"},"modified":"2025-08-08T16:03:41","modified_gmt":"2025-08-08T19:03:41","slug":"pao-de-queijo-a-brazi-bites-vai-do-shark-tank-americano-para-as-prateleiras-do-whole-foods","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/investnews.com.br\/negocios\/pao-de-queijo-a-brazi-bites-vai-do-shark-tank-americano-para-as-prateleiras-do-whole-foods\/","title":{"rendered":"P\u00e3o de queijo: a Brazi Bites vai do Shark Tank americano para as prateleiras do Whole Foods"},"content":{"rendered":"
\"Montagem
A mineira Junea Rocha, da Brazi Bites, montou empresa com o marido\/ Montagem: Jo\u00e3o Brito sobre imagens de divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>

Ao paquerar a ala dos congelados do Whole Foods, cadeia de supermercados nos Estados Unidos respeitada pela curadoria dos alimentos, saltam aos olhos as embalagens divertidas, nas cores roxa, amarelo e laranja. Ali est\u00e3o os p\u00e3es de queijo<\/strong> congelados Brazi Bites, 18 em cada pacote, com sabores de alho, queijo cheddar e parmes\u00e3o e o \u201ceverything\u201d, com pitadas de diversos temperos.\u00a0<\/p>

Fundada em 2010 pela engenheira civil mineira Junea Rocha<\/strong> e o marido americano Cameron MacMullin<\/strong>, em Portland, no Oregon, a marca cresce de forma acelerada ao levar um item bem conhecido dos brasileiros para os card\u00e1pios de caf\u00e9 da manh\u00e3 e lanche dos norte-americanos. O marketing refor\u00e7a um diferencial do p\u00e3o de queijo: o produto \u00e9 sem gl\u00faten.\u00a0\u00a0<\/p>

Segundo dados do Statista, o segmento \u201cgluten-free\u201d n\u00e3o para de crescer. Movimentava mundialmente US$ 6,7 bilh\u00f5es em 2022 e deve chegar a US$ 14 bilh\u00f5es em 2032. Surfando nessa onda, na \u00faltima d\u00e9cada, o p\u00e3o de queijo tem ganho popularidade nos EUA. O Forno de Minas<\/strong>, nascido no Brasil, firmou parcerias com algumas lojas nos EUA e do Canad\u00e1 e adaptou sua embalagem para o novo p\u00fablico. H\u00e1 tamb\u00e9m marcas que nascem localmente em diferentes cidades.\u00a0<\/p>

Em Nova York<\/strong>, h\u00e1 op\u00e7\u00f5es como a Padoca Bakery<\/strong>, que vende o produto em sua loja, al\u00e9m da vers\u00e3o congelada, e ainda a TAP NYC<\/strong>, que oferece p\u00e3o de queijo e sandu\u00edches de tapioca. Em alguns pontos de venda encontra-se ainda o p\u00e3o de queijo congelado da Yu Bakery<\/strong>, famosa tamb\u00e9m pelos biscoitos de polvilho. Em Nova Jersey<\/strong>, nasceu a Yuyuca Cheese Bread<\/strong>, que oferece a vers\u00e3o waffle, al\u00e9m do sabor \u2013 e cor \u2013 de beterraba.\u00a0<\/p>

Com um time enxuto, de 17 colaboradores, a Brazi Bites<\/strong> tem seus produtos distribu\u00eddos em 17 mil pontos de venda dos Estados Unidos, incluindo a nova linha de produtos congelados como waffles de p\u00e3o de queijo, de blueberry, al\u00e9m de mini-pizza. <\/p>

\u201cEstamos sempre muito atentos ao feedback de nossos consumidores\u201d, diz Junea ao InvestNews<\/strong>. O produto mais recente da empresa, por exemplo, nasceu a partir da ideia dos clientes de colocar a massa de p\u00e3o de queijo para assar na forma de waffle. “A moda viralizou. Ent\u00e3o, a partir desta demanda, passamos a explorar a categoria.”\u00a0<\/p>

Junea conta que o marido Cameron supervisiona o desenvolvimento das receitas, um processo colaborativo entre o time interno e parceiros externos. Nos Estados Unidos, segundo ela, cerca de 87% da comida congelada \u00e9 vendida via canais de com\u00e9rcio tradicionais, como supermercados e mercearias, enquanto 11% s\u00e3o vendidos via plataformas online, como Instacart, FreshDirect e AmazonFresh.<\/p>

\u201cApenas 2% das vendas s\u00e3o feitas diretamente via website das empresas. Temos um time interno de vendas que trabalha com compradores de alimentos em diferentes mercados e redes do pa\u00eds\u201d, conta. No FreshDirect, por exemplo, um pacote \u00e9 vendido por US$ 7,79 e dois por US$ 12.\u00a0<\/p>

P\u00e1gina Brazi Bites: P\u00e3es de queijo e sopa em destaque com texto sobre \"Brazilian Cheese Bread\" em fundo roxo.
P\u00e1gina do site da Brazi Bites ressalta a simplicidade do p\u00e3o de queijo brasileiro <\/figcaption><\/figure>

Nasce uma marca<\/h2>

Formada em engenharia civil no Brasil, Junea se mudou para Portland em 2005<\/strong>, logo depois de se formar.\u00a0 Atuou em uma empresa de constru\u00e7\u00e3o por quase uma d\u00e9cada, mas acabou desanimada com a\u00a0carreira. Naquele ponto, j\u00e1 tinha adquirido experi\u00eancia sobre o ambiente corporativo americano, formas de conduta e, principalmente, o conhecimento sobre a matem\u00e1tica dos neg\u00f3cios, base para qualquer empreendimento, segundo ela.\u00a0<\/p>

Como boa brasileira, Junea sentia falta do p\u00e3o-de-queijo-nosso-de-cada dia<\/strong>. Era um produto ent\u00e3o escasso no pa\u00eds, vendido em pequenos com\u00e9rcios de brasileiros, sem distribui\u00e7\u00e3o em redes de supermercado, muito menos online.\u00a0<\/p>

Junea, ent\u00e3o, pegou uma receita da fam\u00edlia e arrega\u00e7ou as mangas. Foi assim que come\u00e7ou a vender o produto de porta em porta em vendas e supermercados locais, levando 99 n\u00e3os<\/strong> a cada 100 tentativas<\/strong>. O primeiro a dizer sim foi um supermercado pequeno, famoso por vender variedades internacionais.\u00a0<\/p>

Enquanto Cameron mantinha seu emprego fixo, Junea usou suas habilidades profissionais para entender um setor com uma diversidade colossal de alimentos internacionais que toma conta de prateleiras, freezers e supermercados online.\u00a0<\/p>

A mineira come\u00e7ou na empreitada se matriculando em um curso chamado \u201cComo levar a sua receita para o mercado\u201d. Ainda se juntou a grupos de empreendedores e se conectou com profissionais mais experientes.\u00a0 Nos dois primeiros anos, o casal batia ponto em mercearias e supermercados para demonstrar o produto.\u00a0<\/p>

Estavam ali todos os finais de semana<\/strong> com o forno a tiracolo para assar seus p\u00e3es de queijo e contar suas hist\u00f3rias: a textura, macia por dentro e crocante por fora, conta sobre o uso da tapioca na culin\u00e1ria em toda Am\u00e9rica Latina. H\u00e1 ainda a mem\u00f3ria afetiva, j\u00e1 que o produto est\u00e1 presente em qualquer celebra\u00e7\u00e3o caseira do Brasil.<\/p>

Interagir com os consumidores<\/strong> foi uma forma de mostrar aos donos dos estabelecimentos a capacidade que o produto tem de atrair e reter a clientela. E uma vez que o p\u00e3o de queijo finalmente conquista um espa\u00e7o fixo no freezer, a rela\u00e7\u00e3o passa a ser do que Junea chama de \u201cuma troca de espa\u00e7o imobili\u00e1rio\u201d: a loja d\u00e1 o espa\u00e7o, e em retorno, o produto gera a venda e faz o consumidor voltar para mais.\u00a0<\/p>

Shark tank<\/h2>

Em 2015, a Brazi Bites foi uma das 200 pequenas empresas selecionadas entre 40 mil candidatos para participar do Shark Tank<\/a>, programa do canal ABC onde empreendedores apresentam seus projetos a investidores de venture capital. Na \u00e9poca, os p\u00e3es de queijo Brazi Bites j\u00e1 eram vendidos em 700 pontos de venda, incluindo a rede nacional de supermercados Sprout Farmers Market e o Whole Foods, que tem como estrat\u00e9gia testar a venda do produto localmente antes de lev\u00e1-lo \u00e0s prateleiras de toda a rede nacional de supermercado.\u00a0<\/p>

Nos cinco primeiros anos, a Brazi Bites n\u00e3o se pagava. No Shark Tank<\/a>, Cameron contou que o faturamento de 2012 foi de US$ 60 mil, no ano seguinte escalou para US$ 200 mil, em 2014 chegou a US$ 600 mil e que em 2015 a estimativa era de mais de um milh\u00e3o de d\u00f3lares. A hist\u00f3ria que Junea contou aos investidores \u00e9 a mesma escrita em cada embalagem da Brazi Bites: o produto leva apenas oito ingredientes, nenhum deles artificial, e a receita \u201csecreta\u201d vem da fam\u00edlia de Junea.\u00a0<\/p>

Com o programa, o casal conquistou um investimento de US$ 200 mil <\/strong>em troca de uma participa\u00e7\u00e3o de 16,5% da investidora Lori Greiner, do Shark Tank. Mas a parceria n\u00e3o foi adiante por “falta de alinhamento de objetivos”.<\/p>

O Shark Tank rendeu mesmo em visibilidade \u2013 e vendas. O programa teve audi\u00eancia de nove milh\u00f5es de pessoas<\/strong>. Nos dias seguintes, o estoque do produto evaporou das prateleiras. Dois anos mais tarde, em 2017, Junea figurou na lista das 25 mulheres mais influentes do Portland Business Journal.\u00a0<\/p>

Ajuda para empreendedores imigrantes<\/h2>

O casal e o time da Brazi Bites<\/strong> divide todo o aprendizado de empreender nos EUA com os membros da \u201cLatino Entrepreneur Accelerator,\u201d uma iniciativa que criaram h\u00e1 dois anos para ajudar comunidades de imigrantes, principalmente a latina, que, segundo Junea, s\u00e3o sub-representadas nas rodas empresariais.\u00a0<\/p>

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