{"id":627044,"date":"2024-11-08T16:00:00","date_gmt":"2024-11-08T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/investnews.com.br\/?p=627044"},"modified":"2024-11-08T20:34:31","modified_gmt":"2024-11-08T23:34:31","slug":"a-empresa-que-se-arriscou-a-vender-coxinhas-em-wall-street-agora-prepara-expansao-nacional-nos-eua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/investnews.com.br\/off-work\/lifestyle\/a-empresa-que-se-arriscou-a-vender-coxinhas-em-wall-street-agora-prepara-expansao-nacional-nos-eua\/","title":{"rendered":"A empresa que se arriscou a vender coxinhas em Wall Street agora prepara expans\u00e3o nacional nos EUA\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

New York Loves Coxinha<\/em>. A frase est\u00e1 no topo da caixa de delivery da Petisco Brazuca, marca nascida na cidade em 2013 e que, desde ent\u00e3o, tornou-se refer\u00eancia da categoria de salgados brasileiros na cidade. Agora, a marca criada pelo casal Ricardo Rosa e Vanessa Oliveira se prepara para ganhar escala nacional nos Estados Unidos em meados de 2025, com a venda de produtos congelados.<\/p>\n\n\n\n

A Petisco Brazuca tem produ\u00e7\u00e3o mensal de 300 mil salgados, todos elaborados em uma cozinha industrial no bairro Bed-Stuy, no Brooklyn. Al\u00e9m das vendas online e da loja instalada em frente \u00e0 sede, a marca opera em outros tr\u00eas pontos de vendas em pontos de alto tr\u00e1fego de pedestres, como Wall Street e Times Square, em Manhattan, e no Dekalb Market, tamb\u00e9m no Brooklyn.<\/p>\n\n\n\n

As vendas devem gerar um faturamento de US$ 2,5 milh\u00f5es (R$ 14,2 milh\u00f5es) em 2024.<\/p>\n\n\n\n

LEIA MAIS: <\/strong>Um carioca ajuda empresas americanas a decifrar o trilion\u00e1rio mercado dos latinos nos EUA<\/a><\/p>\n\n\n\n

Entre os clientes, h\u00e1 uma diferen\u00e7a entre o p\u00fablico que compra os salgados na rua e aquele que faz encomendas online. “Na rua, cerca de 98% do nosso p\u00fablico \u00e9 de americanos ou outras nacionalidades\u201d, conta Ricardo ao InvestNews<\/strong>. Pelo site, a maior parte dos pedidos \u00e9 para eventos de brasileiros \u2013 s\u00e3o caixas com 30, 60 ou 120 salgados. “Os brasileiros s\u00e3o os nossos maiores apoiadores, mas o neg\u00f3cio n\u00e3o se sustentaria apenas com o mercado da saudade\u201d, explica Ricardo.<\/p>\n\n\n\n

 \u201cOs nuggets de frango s\u00e3o um dos itens mais consumidos pelos americanos. E isso faz com que eles se familiarizarem facilmente com esta novidade\u201d, explica o paulistano, que chegou com Vanessa a Nova York em 2012 com o plano de fazer interc\u00e2mbio e estudar ingl\u00eas. Ricardo, que em S\u00e3o Paulo atuava na \u00e1rea de publicidade e m\u00eddia, e Vanessa, que era banc\u00e1ria, tinham a ideia de ficar um ano na cidade. Apaixonaram-se por Nova York e decidiram ficar.<\/p>\n\n\n\n

O in\u00edcio da empreitada<\/h2>\n\n\n\n

Para gerar renda, o pernambucano Ricardo e a paulista Vanessa come\u00e7aram a vender coxinhas preparadas por eles na min\u00fascula cozinha de casa. Al\u00e9m das horas dedicadas ao preparo do salgado, o casal passava horas no metr\u00f4 fazendo entregas de porta em porta.<\/p>\n\n\n\n

Ao notar que o neg\u00f3cio daria samba, Ricardo passou um ano trabalhando em restaurantes para entender os bastidores do setor de alimenta\u00e7\u00e3o. O casal ainda se conectou a cozinhas incubadoras, onde se concentram empreendedores que trocam experi\u00eancias, e contratou consultores para orient\u00e1-los sobre legisla\u00e7\u00f5es do departamento sanit\u00e1rio e formas de construir uma cozinha industrial.<\/p>\n\n\n\n

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\"Duas
Os empreendedores Ricardo Rosa e Vanessa Oliveira. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o; Ilustra\u00e7\u00e3o: Jo\u00e3o Brito<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Em 2017, a produ\u00e7\u00e3o deixou de ser manual: Ricardo e Vanessa investiram US$150 mil no neg\u00f3cio, incluindo o aluguel do primeiro ponto comercial e a importa\u00e7\u00e3o de maquin\u00e1rio do Brasil. \u201cDe l\u00e1 para c\u00e1, a popularidade destes equipamentos fez o pre\u00e7o cair de US$ 20 mil para US$ 4 mil\u201d, conta Ricardo. As horas no metr\u00f4 tamb\u00e9m s\u00e3o coisa do passado: hoje, as entregas de pedidos online s\u00e3o feitas com carros e vans da empresa.<\/p>\n\n\n\n

Estrat\u00e9gia para ganhar os americanos<\/h2>\n\n\n\n

\u201cA pron\u00fancia de Petisco Brazuca n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil para estrangeiros\u201d, admite Ricardo. \u201cMas se eles podem falar Le Pain Quotidien<\/em>, em franc\u00eas, eles podem arriscar o nosso nome\u201d, diz, referindo-se \u00e0 cadeia global do restaurante belga. <\/p>\n\n\n\n

Ricardo explica que o crescimento da marca foi dividido em duas etapas: o primeiro objetivo era tornar refer\u00eancia na categoria de coxinhas; o segundo, introduzir a novidade aos americanos, mas sem gastar rios de dinheiro para isso. Era preciso ir at\u00e9 o p\u00fablico, descobrir quais eram os eventos por onde circulavam aqueles abertos a novidades gastron\u00f4micas. <\/p>\n\n\n\n

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Para isso, o casal estudou os melhores pontos de Nova York para introduzir a \u201ccosheenya\u201d, grafia que eles usam para ensinar os locais. A estrat\u00e9gia deu certo: desde 2018, a marca est\u00e1 presente nas principais feiras de rua, como a Smorgasburg nos meses ensolarados e as feiras natalinas da Columbus Circle e Union Square, al\u00e9m do Winter Village do Bryant Park, que acaba de reabrir para a sua temporada de 2024.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPara a sele\u00e7\u00e3o da Smorgasburg, o maior evento de comidas de rua do mundo, concorremos com mil candidatos. Ficamos entre seis finalistas. Apenas tr\u00eas foram aprovados: al\u00e9m de n\u00f3s, a Viola Cucina, de irm\u00e3s venezuelanas, e a The Pizza Cupcake, marca que recebeu aporte de investidores do programa de TV Shark Tank\u201d, diz Ricardo.<\/p>\n\n\n\n

Ricardo, que criou a logomarca e toda a comunica\u00e7\u00e3o visual da empresa, comemora cada vez que \u00e9 abordado na rua por americanos ao vestir o moletom estampado com a coxinha do Petisco Brazuca. Da rua, a marca vai agora para freezers de produtos congelados. Para isso, a Petisco Brazuca est\u00e1 em busca de uma cozinha industrial maior e j\u00e1 negocia com redes de supermercados nacionais. Por enquanto, Ricardo faz segredo sobre os nomes delas. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Criada por paulistanos, Petisco Brazuca exalta comida de rua brasileira e deve faturar US$ 2,5 milh\u00f5es este ano<\/p>\n","protected":false},"author":124,"featured_media":624874,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[102726],"tags":[81],"autor-wsj":[],"coauthors":[102709],"class_list":["post-627044","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","tag-empreendedorismo"],"acf":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts\/627044","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/users\/124"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/comments?post=627044"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts\/627044\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":629118,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts\/627044\/revisions\/629118"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/media\/624874"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/media?parent=627044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/categories?post=627044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/tags?post=627044"},{"taxonomy":"autor-wsj","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/autor-wsj?post=627044"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/coauthors?post=627044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}