Depois de anos aumentando os pre\u00e7os, as empresas aliment\u00edcias que fabricam de tudo, desde biscoitos at\u00e9 salgadinhos e refei\u00e7\u00f5es congeladas, dizem que precisam vender mais produtos para obter lucro. <\/p>\n\n\n\n
Os aumentos de pre\u00e7os t\u00eam sido bons para os lucros, mas os executivos do setor veem o crescimento sustentado do volume como o caminho a ser seguido; para isso, est\u00e3o inundando os corredores das lojas com novas abordagens de produtos conhecidos. Al\u00e9m disso, est\u00e3o gastando com marketing e comprando marcas para atrair consumidores preocupados com a infla\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n
\u201cSe voc\u00ea est\u00e1 [crescendo] por meio dos aumentos de pre\u00e7os, geralmente est\u00e1 apenas acompanhando a concorr\u00eancia\u201d, disse Anthony Gruber, diretor financeiro da Mama’s Creations. \u201cN\u00e3o tem produto a mais saindo das prateleiras e voc\u00ea n\u00e3o est\u00e1 conquistando mais consumidores.\u201d <\/p>\n\n\n\n
O crescimento da fabricante de alimentos preparados vem principalmente do volume, que gerou cerca de 90% das vendas nos tr\u00eas meses encerrados em 31 de outubro de 2024. <\/p>\n\n\n Leia mais<\/p>\n \n O crescimento do volume \u00e9 ainda mais cr\u00edtico quando os consumidores enfrentam instabilidade, dizem os executivos. Debates sobre marca, pre\u00e7o e tamanho da embalagem, que historicamente ocorriam uma ou duas vezes por ano, agora surgem mensalmente para ajudar nos ajustes com base no desempenho de um produto, disse Rob Holston, chefe do grupo do setor de produtos de consumo global e das Am\u00e9ricas na EY. <\/p>\n\n\n\n Os executivos tamb\u00e9m est\u00e3o repensando o per\u00edodo de tempo que devem manter alguns produtos nas prateleiras das lojas, esperando que tiragens limitadas de seis a oito meses despertem entusiasmo e vendam mais, disse Holston. <\/p>\n\n\n\n As edi\u00e7\u00f5es recentes de prateleiras de destaque incluem os Twinkies de sabor misterioso e embalagens diferentes cheias de salgadinhos Slim Jims.<\/p>\n\n\n\n Os varejistas tamb\u00e9m est\u00e3o tomando medidas que se aproximam mais do comportamento do consumidor para determinar se os compradores est\u00e3o mais preocupados com marca ou com or\u00e7amento.<\/p>\n\n\n\n O Costco Wholesale est\u00e1 sempre focado no volume e na manuten\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os baixos, disse Gary Millerchip, CFO do armaz\u00e9m do supermercado. Ele mencionou cortes de pre\u00e7os no ano passado de v\u00e1rios produtos da marca Kirkland Signature, da pr\u00f3pria empresa: a pasta de amendoim org\u00e2nica caiu 13%, para US$ 9,99; uma garrafa de Sauvignon Blanc foi de US$ 7,49 para US$ 6,99; os pre\u00e7os dos produtos de camar\u00e3o congelado ca\u00edram US$ 1 no ano passado.<\/p>\n\n\n\n Embora alguns itens nas prateleiras do Costco sejam mais baratos, o gigante atacadista ainda mant\u00e9m seu lucro. Ap\u00f3s o corte de pre\u00e7os nos produtos de camar\u00e3o congelados, por exemplo, as vendas de ofertas espec\u00edficas de crust\u00e1ceos cresceram 30%, enquanto a quantidade de dinheiro das vendas aumentou 11%, disse Millerchip.<\/p>\n\n\n\n \u201cEssa abordagem reduz o lucro por item vendido\u201d, disse ele. \u201cMas, ao aumentar a quantidade total comercializada, consegue aumentar o lucro geral.\u201d <\/p>\n\n\n\n Varejistas e fabricantes de alimentos influenciam os pre\u00e7os quando procuram se ajustar ao or\u00e7amento dos consumidores e proteger o lucro. As empresas de alimentos embalados medem como as mudan\u00e7as de pre\u00e7o e o n\u00famero de produtos vendidos afetam a receita. As m\u00e9tricas, monitoradas de perto, tamb\u00e9m levam em conta o chamado \u201cmix\u201d \u2014 normalmente adicionado ao pre\u00e7o ou ao volume, influenciado por onde os produtos s\u00e3o vendidos, pela embalagem e pelo tamanho. <\/p>\n\n\n\n As mudan\u00e7as de pre\u00e7os fizeram mais diferen\u00e7a nos \u00faltimos anos. Embora a infla\u00e7\u00e3o da era da pandemia tenha diminu\u00eddo, alguns produtos tiveram um aumento nos pre\u00e7os desde o final do ano passado e os custos dos alimentos permaneceram pr\u00f3ximos de uma alta de 19 meses em dezembro. As empresas est\u00e3o, sempre que poss\u00edvel, evitando novos aumentos de pre\u00e7os para consumidores preocupados com a infla\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n \u201cO pre\u00e7o subiu tanto quanto provavelmente pode subir na maioria dessas categorias\u201d, disse Holston. \u201cEnt\u00e3o, o volume \u00e9 o que importa agora.\u201d <\/p>\n\n\n\n A Conagra Brands est\u00e1 aumentando os pre\u00e7os de seus produtos Swiss Miss e Duncan Hines para compensar os gastos mais altos com cacau e a\u00e7\u00facar. Mas n\u00e3o est\u00e1 mexendo em outros e, por enquanto, vai absorvendo custos mais altos de ovos e carnes, que afetam produtos como suas refei\u00e7\u00f5es congeladas. <\/p>\n\n\n\n O mix da Conagra subiu nos \u00faltimos anos, em grande parte por causa dos aumentos de pre\u00e7os, e elevou seu lucro. Mas com menos aumentos de pre\u00e7os, seu mix no final de 2023 caiu para territ\u00f3rio negativo pela primeira vez desde pelo menos 2021e permanece negativo desde ent\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n As vendas l\u00edquidas org\u00e2nicas tamb\u00e9m ca\u00edram durante a maior parte de 2024 at\u00e9 o \u00faltimo trimestre encerrado em 24 de novembro, quando aumentaram ligeiramente devido a melhorias de volume. Os volumes tamb\u00e9m subiram pela primeira vez ap\u00f3s pelo menos oito trimestres consecutivos de quedas. <\/p>\n\n\n Leia mais<\/p>\n \n Os executivos da Conagra disseram no m\u00eas passado que 67% das marcas da empresa mantiveram ou ganharam participa\u00e7\u00e3o em volume nos \u00faltimos tr\u00eas meses, com a pipoca de micro-ondas, o chili e as refei\u00e7\u00f5es congeladas entre os destaques. <\/p>\n\n\n\n \u201cN\u00e3o chegamos aonde queremos em termos de crescimento cont\u00ednuo do volume\u201d, disse o diretor financeiro Dave Marberger. \u201cMas o resultado \u00e9 positivo, o que \u00e9 algo muito importante para n\u00f3s.\u201d<\/p>\n\n\n\n Os volumes das empresas de alimentos e bebidas est\u00e3o come\u00e7ando a se estabilizar ap\u00f3s tr\u00eas anos de quedas. As vendas no ano passado cresceram 2,6% em compara\u00e7\u00e3o com o ano anterior, com o mix de pre\u00e7os subindo 1,6% e o volume subindo 1,1%, disse a empresa de an\u00e1lise de consumo Circana. Ela espera que as vendas gerais aumentem de 2% a 4% este ano, que o mix de pre\u00e7os aumente de 1,5% a 3,5% e que o crescimento do volume provavelmente fique entre 0% e 1%.<\/p>\n\n\n\n Na J.M. Smucker, o pre\u00e7o e o volume subiram nos tr\u00eas meses encerrados em 31 de outubro. A fabricante de caf\u00e9 Folgers e dos Twinkies combina volume com mix, uma m\u00e9trica que aumentou pelo menos nos \u00faltimos quatro trimestres consecutivos da empresa. A Smucker espera que o mix de volume positivo continue em seus segmentos de petiscos e caf\u00e9 durante o atual ano fiscal que termina em abril, devido a novas ofertas, como o lan\u00e7amento em maio do pat\u00ea Jif com sabor de pasta de amendoim e chocolate, a primeira grande atualiza\u00e7\u00e3o de sabor da marca em uma d\u00e9cada. <\/p>\n\n\n\n A Smucker tamb\u00e9m est\u00e1 dando op\u00e7\u00f5es aos consumidores. Quem quer comprar donuts Hostess, por exemplo, pode escolher entre dois pacotes, um de seis ou um de 15, dependendo do tamanho e sabor do donut.<\/p>\n\n\n\n \u201cTemos que trazer a proposta de valor certa para o consumidor\u201d, disse Tucker Marshall, chefe financeiro da empresa.<\/p>\n\n\n\n As empresas aliment\u00edcias est\u00e3o equilibrando o crescimento do volume sem cobrar mais por produtos que enfrentam dificuldades nas vendas ou descontos que afetam o lucro.<\/p>\n\n\n\n \u201cVoc\u00ea precisa de crescimento de volume apenas para expandir seus neg\u00f3cios\u201d, disse o CFO da Nomad Foods, Ruben Baldew. \u201cMas n\u00e3o vamos em busca do volume a qualquer custo.\u201d <\/p>\n\n\n\n A empresa por tr\u00e1s de marcas de alimentos congelados na Europa, como Birds Eye, Findus e Frikom, registrou dois trimestres consecutivos de crescimento de volume.<\/p>\n\n\n\n Aumentar os pre\u00e7os para compensar as press\u00f5es inflacion\u00e1rias \u00e9 importante para proteger as margens, mas com os consumidores em busca de valor, pode ser tentador baixar os pre\u00e7os para que ervilhas congeladas e nuggets de frango sejam vendidos, disse Baldew. <\/p>\n\n\n\n Mesmo assim, essa n\u00e3o \u00e9 a principal maneira pela qual Baldew busca ganhos de volume. Em vez disso, o crescimento \u00e9 atribu\u00eddo a produtos novos e atualizados, ingredientes de qualidade, promo\u00e7\u00f5es bem avaliadas, publicidade e forte execu\u00e7\u00e3o de vendas, disse ele, observando: \u201cN\u00e3o queremos cair na armadilha do pre\u00e7o\u201d.<\/p>\n\n\n\n Escreva para Jennifer Williams em jennifer.williams@wsj.com<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fabricantes de alimentos embalados est\u00e3o trabalhando para que mais de seus produtos cheguem aos carrinhos de supermercado<\/p>\n","protected":false},"author":118,"featured_media":646431,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[103073],"tags":[683,75,1114],"autor-wsj":[102457],"coauthors":[102488],"class_list":["post-646243","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-the-wall-street-journal","tag-alimentos","tag-consumo","tag-saude","autor-wsj-jennifer-williams"],"acf":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts\/646243","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/users\/118"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/comments?post=646243"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts\/646243\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":646254,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts\/646243\/revisions\/646254"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/media\/646431"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/media?parent=646243"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/categories?post=646243"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/tags?post=646243"},{"taxonomy":"autor-wsj","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/autor-wsj?post=646243"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/coauthors?post=646243"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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