{"id":687249,"date":"2025-07-09T10:52:10","date_gmt":"2025-07-09T13:52:10","guid":{"rendered":"https:\/\/investnews.com.br\/?p=687249"},"modified":"2025-07-09T10:52:12","modified_gmt":"2025-07-09T13:52:12","slug":"chocolate-escassez-cacau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/investnews.com.br\/negocios\/chocolate-escassez-cacau\/","title":{"rendered":"Fabricantes de chocolate sofrem com a escassez de cacau em p\u00f3"},"content":{"rendered":"\n<p id=\"tw-target-text\">Os fabricantes de <strong>chocolate <\/strong>j\u00e1 enfrentavam <strong>pre\u00e7os recordes<\/strong> para a manteiga de cacau, que proporciona aquela sensa\u00e7\u00e3o de derreter na boca. Agora, eles tamb\u00e9m est\u00e3o pagando mais pelo p\u00f3 que confere cor e sabor ao produto.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"tw-target-text\">O <strong>cacau em p\u00f3<\/strong>, usado em tudo, de misturas para panifica\u00e7\u00e3o a shakes de prote\u00edna, tamb\u00e9m est\u00e1 em falta. Os pre\u00e7os do ingrediente principal, produzido quando os gr\u00e3os de cacau s\u00e3o mo\u00eddos, <strong>subiram cerca de 16% nos EUA<\/strong> no \u00faltimo ano e agora est\u00e3o sendo negociados perto de um recorde.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"tw-target-text\">\u00c9 a mais recente reviravolta na crise global do cacau, que prejudicou os lucros dos maiores fabricantes de chocolate do mundo e fez com que os consumidores pagassem mais por menos. Empresas como <strong>Mars<\/strong> e a <strong>Hershey<\/strong> recorreram a t\u00e1ticas que incluem reduzir o tamanho das barras, adicionar ingredientes como nozes e at\u00e9 mesmo promover produtos sem chocolate.<\/p>\n\n\n<section class=\"recirculation-area\">\n    <div class=\"container\">\n                <p class=\"title\">Leia mais<\/p>\n     \n            <ul class=\"recirculation-list\" data-tracking-position=\"Leia mais\">\n                            <li class=\"list-item\">\n                    <a \n                        href=\"https:\/\/investnews.com.br\/negocios\/nutella-mais-cara\/\" \n                        title=\"Efeito Nutella: Depois do azeite e do caf\u00e9, chegou a vez da infla\u00e7\u00e3o da avel\u00e3\" \n                        class=\"item-title recirculation-link\"\n                        data-btn-name=\"Efeito Nutella: Depois do azeite e do caf\u00e9, chegou a vez da infla\u00e7\u00e3o da avel\u00e3\"\n                        data-posicao=\"Leia mais\"\n                        data-click-url=\"https:\/\/investnews.com.br\/negocios\/nutella-mais-cara\/\"\n                    >\n                        Efeito Nutella: Depois do azeite e do caf\u00e9, chegou a vez da infla\u00e7\u00e3o da avel\u00e3                    <\/a>\n                <\/li>\n                    <\/ul>\n    <\/div><\/section>\n\n\n\n<p id=\"tw-target-text\">A dire\u00e7\u00e3o da Raaka Chocolate, uma fabricante de chocolate artesanal sediada em Nova York, informou que agora est\u00e1 pagando <strong>tr\u00eas vezes mais pelo cacau em p\u00f3 <\/strong>que usa em suas misturas para chocolate quente e em um novo molho que a empresa planeja lan\u00e7ar neste outono. E o produto est\u00e1 cada vez mais dif\u00edcil de encontrar.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"tw-target-text\">&#8220;Todo mundo j\u00e1 contraiu tudo o que est\u00e1 chegando ao pa\u00eds&#8221;, disse Nate Hodge, cofundador da Raaka, que garantiu suprimentos de um parceiro no Peru. &#8220;Est\u00e1 superdif\u00edcil conseguir agora.&#8221;<\/p>\n\n\n\n<p id=\"tw-target-text\">Os pre\u00e7os do cacau em p\u00f3 nos EUA est\u00e3o sendo negociados <strong>pouco abaixo de US$ 9.000 a tonelada<\/strong> m\u00e9trica, pr\u00f3ximo ao recorde de fevereiro, de acordo com a KnowledgeCharts, uma unidade da Commodity Risk Analysis. Os pre\u00e7os na Europa est\u00e3o acima de <strong>US$ 10.000 a tonelada<\/strong>, n\u00e3o muito longe da m\u00e1xima hist\u00f3rica alcan\u00e7ada em maio.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"tw-target-text\">A escassez de cacau em p\u00f3 se agravou quando a ind\u00fastria aliment\u00edcia tentou substituir a manteiga de cacau, que representa <strong>20% do peso de uma barra de chocolate<\/strong>. Isso ocorre porque os substitutos feitos com \u00f3leos vegetais s\u00e3o mais claros do que a manteiga de cacau e n\u00e3o t\u00eam sabor pr\u00f3prio, for\u00e7ando os confeiteiros a usar mais p\u00f3 para restaurar a cor e o sabor, de acordo com Zachary Freed, gerente de desenvolvimento de produtos da Blommer Chocolate Co., a maior processadora de cacau da Am\u00e9rica do Norte.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"tw-target-text\">Os gr\u00e3os de cacau tamb\u00e9m est\u00e3o reduzindo as margens de lucro dos processadores em todo o mundo, e a mudan\u00e7a no consumo de manteiga tamb\u00e9m est\u00e1 reduzindo o incentivo financeiro para moer mais. Afinal, a manteiga de cacau \u00e9 o produto rent\u00e1vel, custando cerca de <strong>US$ 8.000 a tonelada<\/strong> a mais do que o p\u00f3, de acordo com a KnowledgeCharts.<\/p>\n\n\n\n<p id=\"tw-target-text\">\u201cSe os clientes demandarem menos manteiga no mercado para o chocolate, voc\u00ea <strong>produzir\u00e1 menos p\u00f3<\/strong>\u201d, disse Kojo Amoo-Gottfried, diretor-gerente de cacau e chocolate da Cargill para a Am\u00e9rica do Norte, a segunda maior processadora de cacau do mundo.<br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Crise do cacau em p\u00f3 \u00e9 a mais recente reviravolta na ind\u00fastria de chocolate<\/p>\n","protected":false},"author":76,"featured_media":646624,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"autor-wsj":[],"coauthors":[101325],"class_list":["post-687249","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-negocios"],"acf":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts\/687249","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/users\/76"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/comments?post=687249"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts\/687249\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":687255,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts\/687249\/revisions\/687255"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/media\/646624"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/media?parent=687249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/categories?post=687249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/tags?post=687249"},{"taxonomy":"autor-wsj","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/autor-wsj?post=687249"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/coauthors?post=687249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}