As regi\u00f5es tradicionais de cultivo de caf\u00e9 <\/a>no Brasil, que produzem principalmente ar\u00e1bica, v\u00eam sendo afetadas por secas mais intensas e frequentes e por temperaturas mais altas. O ar\u00e1bica continua sendo a principal exporta\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 do pa\u00eds, mas a produ\u00e7\u00e3o de robusta agora cresce em ritmo mais acelerado: 81% nos \u00faltimos 10 anos<\/strong>, segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), que acompanha a produ\u00e7\u00e3o global de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n Leia tamb\u00e9m<\/p>\n \n Para o Brasil, o robusta oferece a oportunidade de continuar sendo o maior fornecedor de caf\u00e9 do mundo no futuro, mesmo com o agravamento dos efeitos da mudan\u00e7a clim\u00e1tica, diz Fernando Maximiliano, gerente de Intelig\u00eancia de Mercado de Caf\u00e9 da StoneX, empresa de servi\u00e7os financeiros.<\/p>\n\n\n\n \u201cN\u00e3o foi necessariamente a demanda que resultou no crescimento da produ\u00e7\u00e3o de robusta\u201d, afirma. \u201cNa realidade, problemas clim\u00e1ticos e perdas no ar\u00e1bica foram os principais fatores que contribu\u00edram para estimular o aumento do robusta.\u201d<\/p>\n\n\n\n Nos \u00faltimos tr\u00eas anos, a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 ar\u00e1bica no Brasil cresceu a uma taxa anual de cerca de 2% a 2,5%, enquanto a produ\u00e7\u00e3o de robusta avan\u00e7ou cerca de 4,8% ao ano. Na safra deste ano, o robusta registrou alta de quase 22%, uma colheita recorde, segundo a StoneX. Isso significa que a produ\u00e7\u00e3o de robusta se destaca pela capacidade de lidar melhor com condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas mais adversas e tamb\u00e9m pela rentabilidade<\/a>, dizem analistas.<\/p>\n\n\n\n Em \u00e1reas mais quentes do Brasil onde o ar\u00e1bica n\u00e3o consegue crescer, produtores de caf\u00e9 est\u00e3o encontrando formas de cultivar robusta e mitigar o impacto das temperaturas mais altas. Plantar os cafeeiros sob a sombra de \u00e1rvores nativas e outras esp\u00e9cies \u00e9 uma dessas t\u00e9cnicas.<\/p>\n\n\n\n \u201cAssim ele continua produtivo, fica um pouco mais \u00famido, n\u00e3o degrada t\u00e3o facilmente\u201d, explica Jonatas Machado, diretor comercial da Caf\u00e9 Apu\u00ed, produtora de caf\u00e9 robusta em sistema agroflorestal na regi\u00e3o amaz\u00f4nica.<\/p>\n\n\n\n O Vietn\u00e3 <\/strong>\u00e9 o maior produtor mundial de robusta, mas o Brasil est\u00e1 se aproximando e pode ultrapassar o pa\u00eds do Sudeste Asi\u00e1tico gra\u00e7as a uma cadeia de suprimentos bem estruturada, segundo analistas do Rabobank, banco especializado em agroneg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n O robusta tem concentra\u00e7\u00e3o maior de cafe\u00edna e um sabor mais intenso que o ar\u00e1bica. Mas as gera\u00e7\u00f5es mais jovens prestam menos aten\u00e7\u00e3o ao tipo de caf\u00e9 que consomem ou ao ponto de torra, e tendem a preferir op\u00e7\u00f5es personalizadas, com adi\u00e7\u00e3o de leites, cremes e xaropes, que mascaram o sabor dos gr\u00e3os.<\/p>\n\n\n\n \u201cEles n\u00e3o ligam tanto para a origem, para as notas de degusta\u00e7\u00e3o\u201d, diz Matthew Barry, gerente global de insights para alimentos, cozinha e refei\u00e7\u00f5es da consultoria de mercado Euromonitor International.<\/p>\n\n\n\n\n
Um gr\u00e3o diferente<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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