{"id":753666,"date":"2026-02-02T06:00:00","date_gmt":"2026-02-02T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/investnews.com.br\/?p=753666"},"modified":"2026-01-30T17:29:56","modified_gmt":"2026-01-30T20:29:56","slug":"efeito-mounjaro-overdose-de-proteina-chega-ao-fast-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/investnews.com.br\/the-wall-street-journal\/efeito-mounjaro-overdose-de-proteina-chega-ao-fast-food\/","title":{"rendered":"Efeito Mounjaro: overdose de prote\u00edna chega ao fast food"},"content":{"rendered":"\n<p>Uma das ideias mais quentes da ind\u00fastria de restaurantes \u00e9 um copo de papel cheio de <a href=\"https:\/\/investnews.com.br\/negocios\/novo-nordisk-desiste-patente-ozempic\/\">peda\u00e7os de frango<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p>A <em>Chipotle Mexican Grill <\/em>lan\u00e7ou os copos h\u00e1 algumas semanas como parte de um novo card\u00e1pio centrado em prote\u00ednas. Redes de restaurantes est\u00e3o adicionando a prote\u00edna a tudo, desde massa de pizza at\u00e9 caf\u00e9, enquanto intensificam a divulga\u00e7\u00e3o das novidades para usu\u00e1rios de medicamentos para perda de peso e entusiastas de fitness.<\/p>\n\n\n\n<p>A Papa John\u2019s est\u00e1 testando massas enriquecidas com <a href=\"https:\/\/investnews.com.br\/the-wall-street-journal\/o-que-acontece-quando-voce-para-de-tomar-ozempic-e-wegovy\/\">prote\u00edna<\/a>, e a Subway vende o que chama de \u201cprotein pockets\u201d \u2014 tortillas com carne e vegetais. Redes de bebidas como Dunkin\u2019 e Starbucks oferecem op\u00e7\u00f5es de leite com alto teor proteico para lattes, usando celebridades como a estrela de reality Khlo\u00e9 Kardashian e a cantora Megan Thee Stallion como porta-vozes.<\/p>\n\n\n\n<p>O Shake Shack recentemente lan\u00e7ou um card\u00e1pio de hamb\u00fargueres embrulhados em alface para consumidores que desejam cortar o p\u00e3o e manter a prote\u00edna. \u201cEstamos vendendo muito mais desses do que eu jamais imaginei\u201d, disse o CEO Rob Lynch em entrevista.<\/p>\n\n\n<section class=\"recirculation-area\">\n    <div class=\"container\">\n                <p class=\"title\">Leia tamb\u00e9m: <\/p>\n     \n            <ul class=\"recirculation-list\" data-tracking-position=\"outros\">\n                            <li class=\"list-item\">\n                    <a \n                        href=\"https:\/\/investnews.com.br\/the-wall-street-journal\/o-que-acontece-quando-voce-para-de-tomar-ozempic-e-wegovy\/\" \n                        title=\"O que acontece quando voc\u00ea para de tomar Mounjaro e Ozempic\" \n                        class=\"item-title recirculation-link\"\n                        data-btn-name=\"O que acontece quando voc\u00ea para de tomar Mounjaro e Ozempic\"\n                        data-posicao=\"outros\"\n                        data-click-url=\"https:\/\/investnews.com.br\/the-wall-street-journal\/o-que-acontece-quando-voce-para-de-tomar-ozempic-e-wegovy\/\"\n                    >\n                        O que acontece quando voc\u00ea para de tomar Mounjaro e Ozempic                    <\/a>\n                <\/li>\n                            <li class=\"list-item\">\n                    <a \n                        href=\"https:\/\/investnews.com.br\/negocios\/brasil-ganha-protagonismo-na-estrategia-de-crescimento-da-hm\/\" \n                        title=\"A sueca H&amp;M acelera expans\u00e3o no Brasil e j\u00e1 prev\u00ea mais sete novas lojas em 2026\" \n                        class=\"item-title recirculation-link\"\n                        data-btn-name=\"A sueca H&amp;M acelera expans\u00e3o no Brasil e j\u00e1 prev\u00ea mais sete novas lojas em 2026\"\n                        data-posicao=\"outros\"\n                        data-click-url=\"https:\/\/investnews.com.br\/negocios\/brasil-ganha-protagonismo-na-estrategia-de-crescimento-da-hm\/\"\n                    >\n                        A sueca H&amp;M acelera expans\u00e3o no Brasil e j\u00e1 prev\u00ea mais sete novas lojas em 2026                    <\/a>\n                <\/li>\n                    <\/ul>\n    <\/div><\/section>\n\n\n\n<p>As empresas de restaurantes est\u00e3o respondendo \u00e0 febre por prote\u00edna dos consumidores, impulsionada <strong><a href=\"https:\/\/investnews.com.br\/the-wall-street-journal\/o-que-acontece-quando-voce-para-de-tomar-ozempic-e-wegovy\/\">em parte pelo aumento do uso de medicamentos GLP-1<\/a><\/strong>. Quem usa esses rem\u00e9dios \u00e9 orientado a aumentar a ingest\u00e3o de prote\u00ednas para minimizar a perda muscular. Al\u00e9m disso, essas pessoas tendem a optar por op\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis ao comer fora, segundo a empresa de pesquisa de mercado Circana.<\/p>\n\n\n\n<p>O movimento \u201cMake America Healthy Again\u201d da administra\u00e7\u00e3o Trump tamb\u00e9m incentivou o consumo de prote\u00edna. As novas diretrizes alimentares recomendam que os americanos priorizem o nutriente em todas as refei\u00e7\u00f5es e consumam de 1,2 a 1,6 gramas por quilo de peso corporal diariamente, acima da recomenda\u00e7\u00e3o anterior de 0,8 gramas.<\/p>\n\n\n\n<p>Alguns consumidores afirmam que conselhos de fitness e sa\u00fade nas redes sociais contribu\u00edram para a tend\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n<p>Alyssa Zarou, corretora de seguros em Long Island, disse que v\u00eddeos no TikTok a incentivaram a incluir queijo cottage, conhecido pelo alto teor proteico, em sua dieta.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cN\u00e3o era algo que eu realmente comia, e ent\u00e3o virou uma febre no TikTok\u201d, disse a jovem de 31 anos. \u201c\u00c9 muito mais saud\u00e1vel do que eu costumava comer no caf\u00e9 da manh\u00e3.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Outros apontam para o crescimento da cultura de academias, que h\u00e1 muito tempo prioriza a ingest\u00e3o de prote\u00ednas para ganhar m\u00fasculos.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cO TikTok tem dado muita visibilidade para a academia\u201d, disse Omar Lopez, gar\u00e7om no sul da Calif\u00f3rnia.<\/p>\n\n\n\n<p>Lopez afirmou que recentemente ficou mais f\u00e1cil encontrar refei\u00e7\u00f5es ricas em prote\u00edna para levar. Ele experimentou os protein pockets da Subway e agora pretende compr\u00e1-los uma vez por semana.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cPercebo que muitos lugares est\u00e3o come\u00e7ando a entrar nessa onda. Eles entendem que as pessoas est\u00e3o em suas jornadas de fitness e querem atingir suas metas de prote\u00edna\u201d, disse o jovem de 25 anos.<\/p>\n\n\n\n<p>As redes esperam que a prote\u00edna ajude a atrair mais clientes. O tr\u00e1fego em restaurantes caiu 1,9% no ano passado, \u00e0 medida que consumidores reduziram as sa\u00eddas para comer fora, muitos desestimulados pelos pre\u00e7os altos, segundo a Black Box Intelligence.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cTodos os restaurantes est\u00e3o lutando por clientes\u201d, disse a analista Lauren Silberman, do Deutsche Bank. \u201cCada empresa est\u00e1 apostando em prote\u00edna, n\u00e3o importa o que venda.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Os restaurantes tendem a cobrar mais por por\u00e7\u00f5es extras de carne e podem precificar inova\u00e7\u00f5es, como a prote\u00edna cold foam da Starbucks, em torno de US$ 2, com um valor agregado. Em alguns casos, as novas ofertas s\u00e3o apenas itens j\u00e1 existentes no card\u00e1pio, reapresentados com foco em prote\u00edna, oferecendo um caminho de baixo risco para aumentar o movimento, segundo analistas.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNo passado voc\u00ea sempre podia pedir frango duplo ou triplo se quisesse pagar, mas agora h\u00e1 mais comunica\u00e7\u00e3o sobre isso\u201d, disse Sharon Zackfia, analista da William Blair.<\/p>\n\n\n\n<p>No Portillo\u2019s, \u201cestamos educando os consumidores sobre toda a prote\u00edna do card\u00e1pio\u201d, disse a CFO Michelle Hook. Ela citou os Beef Bowls, de carne e molho, que permitem aos clientes \u201cpular os gr\u00e3os e obter todos os ganhos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>As redes tamb\u00e9m destacam o valor das ofertas de prote\u00edna para consumidores conscientes de pre\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n<p>A Jersey Mike\u2019s vende todos os ingredientes de seus sandu\u00edches empilhados em uma tigela, sem p\u00e3o. \u201c\u00c9 uma oferta muito generosa por um \u00f3timo pre\u00e7o\u201d, disse o CEO Charlie Morrison.<\/p>\n\n\n\n<p>O copo de frango da Chipotle custa cerca de US$ 3,82, enquanto a vers\u00e3o de carne bovina gira em torno de US$ 5,62. A Subway recomenda que suas franquias cobrem cerca de US$ 3,99 pelos protein pockets.<\/p>\n\n\n\n<p>A Starbucks entrou cedo na tend\u00eancia, lan\u00e7ando uma linha de lattes e cold foams enriquecidos com prote\u00edna no outono. Embora a conscientiza\u00e7\u00e3o ainda seja baixa entre os clientes, as ofertas est\u00e3o atraindo movimento e fazendo alguns clientes voltarem, disse o CEO Brian Niccol em call com analistas na quarta-feira. \u201c\u00c9 um exemplo de estar totalmente alinhado com a forma como as pessoas querem comer e beber\u201d, afirmou. Niccol disse que come\u00e7ou o dia com um latte de prote\u00edna de baunilha.<\/p>\n\n\n\n<p>Ethan Pugh, m\u00fasico em Nova York, disse que est\u00e1 disposto a experimentar todas as novas op\u00e7\u00f5es de prote\u00edna.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cSou facilmente influenciado por coisas que podem me beneficiar nos treinos\u201d, afirmou o jovem de 27 anos. Ele experimentou a cold foam de prote\u00edna da Starbucks e consideraria pedir novamente, mesmo que n\u00e3o tenha ca\u00eddo bem no est\u00f4mago.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cHonestamente, eu ainda posso colocar l\u00e1, s\u00f3 para sentir que estou ingerindo prote\u00edna\u201d, disse ele.<\/p>\n\n\n\n<p>Analistas afirmaram que ainda n\u00e3o est\u00e1 claro se o foco em prote\u00edna continuar\u00e1 a longo prazo.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201c\u00c9 certamente uma tend\u00eancia agora. Vamos ver se dura\u201d, disse Silberman, do Deutsche Bank. \u201cN\u00e3o acho que seja necess\u00e1rio vender um copo de frango como prote\u00edna para sempre.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p><em>Escreva para Kelly Cloonan em kelly.cloonan@wsj.com e Heather Haddon em heather.haddon@wsj.com<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Por que a prote\u00edna dominou as prateleiras dos supermercados brasileiros?\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/7dii2VJ5lfA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Redes de restaurantes esperam que a prote\u00edna atraia mais clientes \u00e0 medida que cresce o interesse dos consumidores pelo nutriente<\/p>\n","protected":false},"author":118,"featured_media":589808,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[103073],"tags":[],"autor-wsj":[102998],"coauthors":[102488],"class_list":["post-753666","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-the-wall-street-journal","autor-wsj-heather-haddon"],"acf":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts\/753666","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/users\/118"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/comments?post=753666"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts\/753666\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":753676,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/posts\/753666\/revisions\/753676"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/media\/589808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/media?parent=753666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/categories?post=753666"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/tags?post=753666"},{"taxonomy":"autor-wsj","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/autor-wsj?post=753666"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/investnews.com.br\/inv-api\/wp\/v2\/coauthors?post=753666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}