Mas n\u00e3o se trata de viciados sem modos. <\/p>\n\n\n\n
Eles fazem parte de uma equipe de elite de classificadores que ajuda a manter o mercado de commodities<\/a> em funcionamento. Suas avalia\u00e7\u00f5es ajudam a definir os pre\u00e7os dos contratos futuros de ar\u00e1bica nos EUA e, por consequ\u00eancia, de toda a ind\u00fastria global de caf\u00e9. E, discutivelmente, eles nunca foram t\u00e3o valiosos.<\/p>\n\n\n\n Isso porque o fluxo de jovens talentos que mant\u00e9m o sistema de classifica\u00e7\u00e3o funcionando est\u00e1 cada vez menor. <\/p>\n\n\n\n Por um lado, jovens est\u00e3o optando por trabalhar em fundos de private equity<\/a>, mesas de negocia\u00e7\u00e3o de alta frequ\u00eancia e outros empregos mais glamorosos, em que o caf\u00e9 \u00e9 combust\u00edvel, n\u00e3o produto. E, mesmo entre traders de commodities bem pagos, o caf\u00e9 \u00e9 visto como menos glamoroso do que petr\u00f3leo e g\u00e1s natural.<\/p>\n\n\n\n Mas talvez o maior obst\u00e1culo seja que o teste para se tornar um classificador n\u00e3o est\u00e1 ficando mais f\u00e1cil. O exame de quatro dias, realizado aproximadamente uma vez a cada cinco anos \u2014 incluindo esta semana \u2014, tem uma taxa de aprova\u00e7\u00e3o extremamente baixa. John DeMuria, CEO da empresa de cadeia de suprimentos de caf\u00e9 Coastal Commodities e classificador h\u00e1 35 anos, disse que falhou na primeira tentativa.<\/p>\n\n\n\n \u201cN\u00e3o \u00e9 como o exame de contador (CPA)\u201d, disse ele. \u201cQuando voc\u00ea falha, precisa recome\u00e7ar do zero. Se voc\u00ea passa em certas partes, isso n\u00e3o conta na pr\u00f3xima tentativa.\u201d<\/p>\n\n\n LEIA MAIS<\/p>\n \n DeMuria est\u00e1 em boa companhia. Apenas cerca de 5% a 8% dos candidatos costumam ser aprovados a cada edi\u00e7\u00e3o do teste, segundo Stacy Moeller, que coordena a sala de classifica\u00e7\u00e3o como analista s\u00eanior de opera\u00e7\u00f5es de commodities da Intercontinental Exchange (ICE), controladora da NYSE. <\/p>\n\n\n\n A taxa de aprova\u00e7\u00e3o da prova da ordem dos advogados da Calif\u00f3rnia, notoriamente dif\u00edcil, foi de 64% em fevereiro de 2025.<\/p>\n\n\n\n \u201c\u00c9 um teste muito dif\u00edcil\u201d, diz Terrance Sullivan, que \u00e9 classificador de caf\u00e9 h\u00e1 41 anos. Seu irm\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 classificador e seu filho est\u00e1 fazendo o exame deste m\u00eas de abril.<\/p>\n\n\n\n O grupo envelhecido de classificadores \u00e9 o mais recente problema de um setor de caf\u00e9 j\u00e1 pressionado no \u00faltimo ano por tarifas, quebras de safra, aumento de custos trabalhistas e preocupa\u00e7\u00f5es com a guerra no Ir\u00e3. A negocia\u00e7\u00e3o especulativa, que contribuiu para altas de pre\u00e7os, tamb\u00e9m aumentou nos \u00faltimos meses.<\/p>\n\n\n\n Muitos dos participantes da sala de classifica\u00e7\u00e3o da ICE t\u00eam 50 anos ou mais, diz DeMuria. Alguns s\u00e3o aposentados, enquanto outros, depois de come\u00e7arem o expediente por volta das 6h30 (hor\u00e1rio do leste dos EUA) para classificar caf\u00e9, seguem para seus empregos principais, geralmente no pr\u00f3prio setor de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n As paredes da sala de classifica\u00e7\u00e3o da ICE s\u00e3o cobertas por p\u00f4steres de caf\u00e9. O grupo atual de 38 classificadores se senta em mesas girat\u00f3rias cercadas por x\u00edcaras de caf\u00e9 e bandejas de gr\u00e3os.<\/p>\n\n\n\n Armados com colheres, eles testam as amostras em um processo r\u00e1pido de sorver e cuspir em pias de metal que chamam de \u201cescupidores\u201d. Provar corretamente o caf\u00e9 exige sorver com for\u00e7a \u2014 da\u00ed a m\u00fasica para abafar o som de dezenas de pessoas sorvendo e cuspindo.<\/p>\n\n\n\n Os que desejam fazer parte desse grupo precisam primeiro provar suas habilidades em um teste de tr\u00eas etapas. A primeira parte \u00e9 escrita, na qual os candidatos s\u00e3o testados sobre as regras e regulamentos da ICE sobre classifica\u00e7\u00e3o de caf\u00e9. Na segunda etapa, com mais de tr\u00eas horas de dura\u00e7\u00e3o, eles s\u00e3o avaliados na capacidade de classificar o caf\u00e9 com base em fatores como aroma e cor.<\/p>\n\n\n\n Se falharem em qualquer etapa, precisam recome\u00e7ar do in\u00edcio.<\/p>\n\n\n\n Se passarem nessas duas fases, s\u00e3o chamados de volta \u00e0 sala de classifica\u00e7\u00e3o, \u00e0s vezes meses depois, para o exame final de \u201ccupping\u201d (degusta\u00e7\u00e3o): cheirar, provar e cuspir caf\u00e9 diante de examinadores para determinar se h\u00e1 defeitos que o tornam inutiliz\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n O teste deste m\u00eas come\u00e7ou na segunda-feira. Ser selecionado exige uma candidatura forte, incluindo refer\u00eancias e pelo menos cinco anos de experi\u00eancia no setor. Trabalhar em uma mesa de negocia\u00e7\u00e3o, como classificador em uma empresa de caf\u00e9 ou em um armaz\u00e9m conta. Ser barista \u201cabsolutamente\u201d n\u00e3o conta, diz Moeller.<\/p>\n\n\n\n Apesar das preocupa\u00e7\u00f5es, h\u00e1 um n\u00famero incomumente alto de candidatos este ano devido ao ac\u00famulo provocado pela pandemia. Na \u00faltima vez em que o exame foi realizado, havia apenas cerca de 20 candidatos. <\/p>\n\n\n\n Matt Ryan, diretor s\u00eanior global de commodities \u201csoft\u201d da ICE, diz que o aumento de interesse o deixa esperan\u00e7oso de que possa surgir em breve uma nova gera\u00e7\u00e3o de talentos muito necess\u00e1ria para a sala de classifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n \u201c\u00c9 empolgante ver essa renova\u00e7\u00e3o acontecendo\u201d, disse Ryan. \u201cPor um tempo no setor, eu me sentia jovem aos 50 anos.\u201d<\/p>\n\n\n\n Escreva para Krystal Hur em krystal.hur@wsj.com<\/em><\/p>\n\n\n\n\n
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