O repórter da Bloomberg Brandon Presser, especialista em viagens, pegou 52 voos e visitou 15 países de cinco continentes em 2024. Ele visitou nada menos que 2.500 pontos de interesse para suas reportagens. Abaixo ele compartilha seis lugares e lições surpreendentes aprendidas no ano, e que todos os turistas podem aplicar em suas andanças:
Não pretendo ser um especialista em todos os lugares sobre os quais escrevo, seja nos meus guias de cidade com “mínimo de duas noites” ou em reportagens mais longas que exploram profundamente destinos emergentes. Em vez disso, meu trabalho é conversar com o maior número possível de pessoas e aprender sobre os lugares onde elas vivem. Gosto de perguntar o que faz a cidade delas funcionar, quais são seus humores e ritmos, como está crescendo e mudando. E, claro, quais são suas joias escondidas.
E então, depois de agregar centenas de sugestões, é hora de sair às ruas e verificar todas pessoalmente—às vezes mais de uma vez—para destilar o melhor do melhor. (Você deveria ver a cacofonia de pontos salvos no meu Google Maps.)
Aqui estão alguns dos lugares pelos quais não consigo parar de pensar durante meu ano de viagens — junto com as dicas de viagem e tendências que eles iluminam.
1- Os melhores novos restaurantes nem são restaurantes de fato
Muitas das minhas refeições favoritas em 2024 foram feitas em locais não oficiais e clubes de jantar — a prova de como pode ser proibitivamente caro administrar um restaurante convencional nos dias de hoje.
Em Singapura, desfrutei de uma generosa porção de char kway teow com Shen Tan em seu micro-restaurante (apenas uma mesa por noite) operando a partir de um apartamento no vasto sistema de habitação pública do país. Ela estima que existam cerca de 3 mil negócios como o dela por toda a cidade-estado, já que os custos dos imóveis locais continuaram a aumentar na última década.
Em Toronto, o chef Ken Yau também está contornando os custos dos imóveis de uma maneira criativa: após anos cozinhando sob o comando de Heston Blumenthal em seus restaurantes ao redor do mundo, ele voltou para sua cidade natal para abrir um supper club extremamente popular que funciona nos finais de semana. O endereço é improvável: seu estúdio de cerâmica. Quando não está ocupado projetando louças para alguns dos restaurantes mais notáveis da cidade, ele está preparando pratos principais com toques asiáticos, como uma sopa de cebola com arroz-congrio e abalone, além de costela de boi no estilo char-siu com molho de Madeira.
Se eu tivesse que dar um prêmio para a melhor mordida do ano, iria para um suculento bocado de carne grelhada na churrascaria clandestina Rincon Escondido em São Paulo. Até agora, você talvez não se surpreenda ao saber que este também não é um restaurante convencional: é uma churrascaria estilo speakeasy aninhada em um jardim recolhido em uma rua lateral no bairro de Vila Madalena da cidade. Ela abre cerca de seis a oito dias por mês com eventos noturnos com ingressos, durante os quais os convidados podem assistir os grelhadores em ação.
2- Dar 10 mil passos pode levar a 10 mil novos amigos
Apesar de uma série de ferramentas de comunicação ao alcance dos dedos, as pessoas estão solitárias — um vestígio da pandemia, talvez. Como resultado, muitas das atividades recomendadas pelas pessoas em 2024 foram exercícios fáceis de participar e de baixa pressão, projetados para criar comunidade.
Durante minha viagem a Toronto, por exemplo, o fundador dos Hidden Rivers Tours, Matthew Jordan, disse-me que a maioria das pessoas que se juntam a ele em suas caminhadas pelas ravinas urbanas são locais em busca de novos amigos. Em Manchester, Reino Unido, a Track Brewing organiza um clube de corrida semanal sem julgamentos chamado One Foot Forward, que começa e termina na taproom. E em Melbourne, o Run the Tan é uma ótima opção para corredores aproveitarem os exuberantes jardins botânicos da cidade em massa. Em todos esses lugares, descobri que suar ao lado de estranhos realmente é uma das experiências mais acolhedoras que se pode ter — no exterior ou em casa.
3- Os melhores souvenires cabem na sua bagagem de mão
Sou um minimalista convicto, exceto quando se trata de duas coisas: livros e cerâmicas. Meu escritório em casa está maximamente cheio de ambos — essas são as coisas que coleciono em cada viagem. Minhas cerâmicas mais valorizadas deste ano incluem alguns vasos convexos, inspirados na natureza, do Estúdio Heloisa Galvão e uma pequena xícara girada no torno coberta de gravações semelhantes a covinhas da Melekeni Ceramics em Bogotá. Em uma época em que despachar bagagem pode custar tanto quanto um voo regional, esse tipo de compra parece a maneira mais fácil de apoiar artistas locais enquanto se ajusta ao estilo de vida apenas com bagagem de mão.
Há poucas noites, passei pelo Hachimonjiya, famoso bar de Kyoto (e talvez do Japão) que é considerado o mais sujo, com suas montanhas de literatura surrada e um banheiro que não é limpo desde… sempre. É um ponto de encontro popular para os criativos da cidade que se reúnem para prestar tributo ao proprietário, Kai Fusayoshi, um fotógrafo local prodigioso — muitos dos livros espalhados são compilações de seu próprio trabalho. Uma coleção encadernada de fotografias de pessoas lendo (muito apropriado) está vindo para casa comigo.
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4- A melhor situação de trabalho híbrido também é a mais deliciosa
A versão “trabalhe de hotel” do “trabalhe de casa” nunca é tão confortável quanto os hoteleiros gostariam que você acreditasse — mesmo após muitos deles terem feito atualizações na era da pandemia para melhorar as configurações das mesas nos quartos. Então, quando os prazos começam a apertar, geralmente me isolo em um “terceiro espaço”, como uma cafeteria. A vantagem dessa abordagem é combinar trabalho com passeios por cafés e confeitarias em todos os lugares que vou. É um método que recomendo muito — um que também pode revelar a cultura de uma cidade.
Manchester ganha o prêmio pelos locais mais acolhedores per capita, graças em grande parte à sua fervilhante população estudantil. Adorei trabalhar no Pollen enquanto saboreava seu famoso “cruffin” (massa de croissant assada em formas de muffin e recheada com creme de frutas como cereja ou mirtilo) — cuidado, Dominique Ansel! Tive que parar de ir ao Siop Shop nas proximidades, porque seus donuts glaceados eram deliciosos demais — eu nunca conseguia comer apenas um. Não se deve deixar de visitar também o incrível legado de bibliotecas da cidade; a Portico Library, que é de assinatura, foi a minha favorita — há uma ótima área para não membros bem debaixo do enorme oculus de vidro colorido.
Se eu morasse em Bogotá, o Tropicalia seria o meu local habitual, onde o café de um vermelho brilhante é servido sob uma cobertura de ráfia ensolarada, em meio a muitas folhas de palmeiras em vasos. Todas as turmas de bogotanos bem-vestidos se reúnem aqui: mães de ioga empurrando carrinhos de bebê (com cachorros dentro), fashionistas fazendo pausas para apreciar as butiques ao lado e viajantes frequentes fechando negócios em seus laptops. É um lugar perfeito para trabalhar e absorver o sabor local ao mesmo tempo.
Outras menções honrosas vão para o elegante Cafe Patachou em Indianápolis, reformado no antigo quartel-general da Stutz Motor Car Co. Seu divertido e auto-denominado lema de “união estudantil para adultos” realmente se concretiza enquanto o agito do brunch acontece com frequentadores regulares que parecem conhecer os nomes uns dos outros—e dos garçons também. Também amei a energia no Flere Fugle no bairro em ascensão de Nordvest em Copenhague. Está abrigado em uma garagem de reparo de automóveis convertida que agora atua como um espaço comunitário dedicado à proliferação e preservação da democracia—muito dinamarquês.
5- Os subúrbios estão na moda
Com os viajantes cada vez mais interessados em fugir dos caminhos tradicionais, a nova coisa legal a fazer é explorar os subúrbios. Sério.
Em Reykjavik, escape das hordas de turistas indo para Hafnarfjördur, um pequeno distrito portuário com casas de alumínio coloridas e velhos barcos de madeira balançando no porto. (Fica a 15 minutos de carro da igreja Hallsgrimskirkja.) Dentro de uma estufa em funcionamento, há o novo restaurante de alta gastronomia Sól, onde os jantares são servidos em mesas elevadas sobre as mesmas camas de jardim que abastecem a cozinha.
Em Manchester, faça o trajeto inverso até Altrincham, um subúrbio no final da linha de bonde municipal perto do aeroporto internacional. É lá que você encontrará o adorável mercado Altrincham, com 735 anos, que transborda de produtores de alimentos e artesanato e possui um salão de alimentação abobadado.
Nos subúrbios também se encontra comida cantonesa e sichuan autêntica em Toronto. A equipe do excelente restaurante Sunny’s Chinese mantém um diretório de seus próprios locais favoritos em Markham e Scarborough; está abaixo do menu no site deles, aqui. Considere isso uma ficha de trapaça que vale a pena salvar.
6- A melhor pizza não está mais em Nova York ou na Itália
Sim, você deve sempre focar nos pratos nativos dos países que visita: sopa de frango ajiaco em Bogotá ou noodles refogados goya champuru em Okinawa. Mas quando você precisa de uma pausa das refeições fora da sua zona de conforto, a escolha não é mais pedir um sanduíche clube pelo serviço de quarto.
Hoje em dia, tudo gira em torno da pizza. De fato, as melhores fatias que provei este ano não estavam na Itália ou em Nova York (oh, não!): Ronan em Los Angeles, Savoy em Tóquio e Yoroshiku em Kyoto me impressionaram com suas execuções napolitanas fiéis e bordas perfeitamente chamuscadas.
